Sadržaj
- Divlji češnjak za kuhinju: vrijeme berbe i zanimljive činjenice
- Najbolje vrijeme berbe za divlji češnjak: kada raste divlji češnjak i koliko vremena treba za berbu?
- Berite i skladištite divlji češnjak
- Savjeti i trikovi
Divlji češnjak za kuhinju: vrijeme berbe i zanimljive činjenice
Kada berite divlji češnjak? Svježe ubrani i prerađeni odmah u kuhinji, listovi divljeg češnjaka imaju najbolji okus. U principu, međutim, jela se mogu završiti s finom notom divljeg češnjaka do ljeta.
Najbolje vrijeme berbe za divlji češnjak: kada raste divlji češnjak i koliko vremena treba za berbu?
Iznova i iznova može se pročitati da se divlji češnjak ne može jesti nakon cvatnje. Istodobno biljka ne postaje otrovna nakon cvjetanja bijelih cvjetova. Istina je, međutim, da lišće postaje sve vlaknaste nakon cvatnje, a također ne ima toliko dobar okus. Najbolje vrijeme berbe za divlji češnjak je od ožujka do travnja. Točno vrijeme pojave lišća na šumskom dnu i cvat divljeg češnjaka ovisi o regionalnoj klimi i vremenskim uvjetima. Ako volite jesti kapar, također je vrijedno pažljivo promatrati mjesta divljeg češnjaka, jer se pupoljci koji još nisu procvjetali mogu umetnuti poput kapre.
Berite i skladištite divlji češnjak
Prilikom berbe divljeg češnjaka uvijek biste trebali biti vrlo koncentrirani. Rizik od zbrke s otrovnim biljkama u zasađenim sastojinama divljeg češnjaka u vlastitom vrtu manji je nego kod sakupljanja divljih češnjaka u šumi. Divlji češnjak može se prepoznati po tome što njegovi listovi ispijaju miris sličan češnjaku kada ga trljaju među prstima. Kako bi divlji češnjak bio izdržljiviji do upotrebe, možete ga staviti u malu plastičnu vrećicu i naduvati ga napuhanim. Tako su listovi zaštićeni od kompresije i također zadržavaju svoju vlagu bolje.
Savjeti i trikovi
Najbolje godišnje doba za divlji češnjak je proljeće. Kako bi se biljka koristila u kuhinji do ljeta, dijelovi divljeg češnjaka mogu se osušiti i umetnuti.