Sadržaj
- Uzgoj smreke - Kako uzgajati ljekovitu i začinsku biljku u vlastitom vrtu
- Odabir mjesta i priprema tla
- Sijajte i njegujte fenugreek
- Ubirajte i koristite sjeme smreke
- Savjet
Fenugreek je tamna klica
Uzgoj smreke - Kako uzgajati ljekovitu i začinsku biljku u vlastitom vrtu
Pahuljica (Trigonella foenum graecum), poznata i kao grčka djetelina ili kravlji rog, djeluje kao prehrambena, ljekovita i začinska biljka već oko 5000 godina. Fenugreek se posebno u Indiji i u mnogim azijskim i arapskim zemljama uzgaja i komercijalno za njemačku potrošnju, ali uzgoj za upotrebu u kućnoj kuhinji može se obaviti i u vlastitom vrtu. U sljedećem članku naučit ćete kako to radi.
Odabir mjesta i priprema tla
Zbog svog porijekla iz Male Azije, godišnji pljusak preferira sunčano, suho i zaklonjeno mjesto. Tlo bi trebalo biti ilovito, a također i prilično suho. Osim toga, biljni supstrat ne bi trebao sadržavati previše dušika, zbog čega treba izbjegavati započinjanje gnojidbe gnojivima koja sadrže dušik (posebno strugotine roga, stajski gnoj i kompost). Temeljito iskopajte zemlju i pomoću grablja izmrvite mrvice što je moguće finije.
Sijajte i njegujte fenugreek
Fenugreek je najbolje sijati izravno na otvoreni zrak između travnja i lipnja (u nepovoljnim vremenima i kasnije), preferiranje nije potrebno. Redove za sadnju povucite na udaljenosti od oko 20 centimetara, čak su i relativno velike sjemenke posađene na istoj udaljenosti. Budući da je tamna klica, pjenušac bi trebalo uvesti približno centimetar duboko u zemlju. Supstrat treba održavati ravnomjerno vlažnim do klijanja, ali nikad vlažan. Osim toga, sjeme možete zaštititi od grabežljivih ptica. Biljka cvjeta između lipnja i srpnja.
Ubirajte i koristite sjeme smreke
Klice spomenute sadnice mogu se već ubirati nekoliko dana nakon nicanja sjemena i jesti sirove ili kao povrće. Listovi se zauzvrat mogu koristiti nakon otprilike šest tjedana, sjeme nakon dvanaest tjedana (između kolovoza i rujna). Konkretno, sjeme vrlo intenzivnog okusa treba koristiti umjereno i stoga je najprikladnije za začinske mješavine. Iznenađujuće pire je nezaobilazni sastojak različitih mješavina indijskog curryja. Listovi se također mogu sušiti i koristiti kao začin juhama, gulašima, kruhu i jelima od sira.
Savjet
Fenugreek se smatra kulturnim donositeljem, jer raste i na jako zasoljenim tlima i ne samo da podnosi visoke koncentracije soli, već i izvlači sol iz tla.