Sadržaj
- Spremite brokoli - stoga pravilno držite povrće bogato vitaminima
- Ono što biste trebali u načelu uzeti u obzir
- Kako čuvati brokoli
- Brokoli čuvajte u plastičnoj ovojnici
- Spremite brokoli kao buket
- Brokoli čuvajte na vlažnom kuhinjskom papiru
- Zamrznite brokoli
Brokoli se najbolje čuva u vazi poput buketa
Spremite brokoli - stoga pravilno držite povrće bogato vitaminima
Brokula je jedna od najzdravijih vrsta povrća i može se koristiti na više načina - u jelima s rižom i tjesteninom razvija svoju aromu jednako kao i s pečenim orasima ili s krumpirom. Kako pravilno skladištiti brokoli, tako da glava ostane svježa što je dulje moguće, naći ćete u našem vodiču!
Ono što biste trebali u načelu uzeti u obzir
Obavezno uhvatite svježe brokule dok kupujete. To prepoznaju jednostavno po boji: tamnozelene ili plavozelene ruže ukazuju na to da je to dobra brokula. Svjetlo zelena ili čak žućkasta kopija, s druge strane, uskoro će započeti ili se već pokvarila. Dakle, skloni ruke od toga. Čak i sa smeđim mrljama ne biste trebali uzimati povrće.
Važno je čuvati brokoli odvojeno od zrenja voća i povrća, poput jabuka i krušaka, banana ili rajčica. Odmrzavaju plinove zrelosti za zrelost - što uzrokuje da brokula i ostali susjedi povrća ili voća trunu brže.
Kako čuvati brokoli
Brokoli možete čuvati u hladnjaku ili ih zamrznuti u trajanju od nekoliko mjeseci. U pogledu skladištenja u hladnjaku, postoje različite mogućnosti:
Brokoli čuvajte u plastičnoj ovojnici
Brokula se obično prodaje u plastičnim omotima - ali bez rupa. Prilikom skladištenja važno je da povrće može „disati“. Stoga vam savjetujemo da u školjku stavite nekoliko malih rupa. To potiče propusnost zraka. Tako brokoli možete čuvati u hladnjaku - po mogućnosti u odjeljku povrća. Traje oko tri do pet dana.
Spremite brokoli kao buket
Nekonvencionalno, ali učinkovito:
- Napunite dovoljno veliku zdjelu s malo vode (1,5 centimetara). Stavite brokoli sa stabljikom prema dolje u zdjelu. Glava bi trebala izlaziti izvan ruba zdjele. Glavu lagano pokrijte perforiranom plastičnom vrećicom. Stavite brokulu u frižider. Svakodnevno mijenjajte vodu.
Ovom metodom povrće obično traje pet do sedam dana.
Brokoli čuvajte na vlažnom kuhinjskom papiru
Ova varijanta oponaša rad automatskih sustava ovlaživanja koji se koriste u supermarketima.
- Praznu, čistu i izvorno bezopasnu (ne korozivnu) bocu s raspršivačem napunite hladnom vodom. Ravnomjerno raspršite glavu brokule. Povrće zamotajte u kuhinjski papir. Papir upija vlagu i održava brokoli svježom. Stavite povrće u frižider.
Umotana brokula ostat će jestiva oko tri dana.
Zamrznite brokoli
- Brokulu narežite na cvjetove. Blanširajte komade oko tri minute. Cvjetove ponovno uplašite tri minute u ledenoj vodi. Komade ocijedite u sito. Cvjetove osušite pažljivo kuhinjskim papirom. Komade sipati u malim porcijama u vrećama za zamrzavanje. Torbe zabrtvite nepropusnim za zrak. Stavite vrećice za zamrzavanje u zamrzivač.
Ovako brokula zadržava svježinu najmanje šest mjeseci, ponekad čak i godinu dana.