Sadržaj
- Uvaljajte kupine i učinite da duže traju
- Kupine i njihov ograničeni rok trajanja
- Voće pripremite za kuhanje
- Ukusni recepti za kuhanje kupina
- Savjeti i trikovi
Uvaljajte kupine i učinite da duže traju
Nakon berbe kupine iz vrta mogu se čuvati u hladnjaku samo nekoliko dana. Ali postoje različiti načini kako plodovi duže trajati.
Rani članak zamrzava kupine na zalihamaKupine i njihov ograničeni rok trajanja
Tijekom razdoblja zrenja kupina, plodovi na tendi uvijek sazrijevaju na vrijeme, što produžava sezonu. Unatoč tome, može doći do puno vrućine i sunca do prave groznice zrelog voća. Oni se također mogu zamrznuti kada je potrebno za konzerviranje, međutim nakon odmrzavanja cijelih plodova kupine imaju blago kašastu konzistenciju. Suprotno tome, ta slabost kupina u blago prerađenom obliku ne vrijedi, što se odnosi, primjerice, na vrenje.
Voće pripremite za kuhanje
Prije kuhanja možete nježno oprati divlje voće i vrtno voće ako želite ukloniti nečistoće. Osim toga, trebali biste pročitati stabljike i eventualno već plijesni plodove. Kad je kuhanje kao mjera protiv Fuchsbandwurmergerger nužno je potrebno pranje voća jer se oni ubijaju na temperaturama iznad 60 Celzijevih stupnjeva. Daljnja priprema ovisi o planiranoj obradi. Na taj način možete pire plodove kuhati u finim džemima prije nego što ih skuhate sa šećerom za žetanje i napunite čaše za skladištenje.
Ukusni recepti za kuhanje kupina
Kad berite kupine, plodovi se mogu različito mljeti, zagrijati i pomiješati sa šećerom ili drugim sastojcima. Ovisno o receptu koji koristite, sljedeće namirnice možete sami pripremiti:
Čak i ako chutney napravljen od kupina nije baš toliko sladak i prilično začinjen, nećete moći dobiti dovoljno šećera za uzgoj kupina. Šećer ne daje plodovima samo dodatnu slatkoću, već ispunjava važnu ulogu u očuvanju kupina. Rok trajanja možete postići od nekoliko mjeseci do godine ako spremite čaše konzervirane hladne i tamne u podrum.
Savjeti i trikovi
Pri čuvanju kupina uvijek pazite da između mase kupine i staklenog poklopca ostane što manje zraka ili uopće nema zraka. Možete spriječiti stvaranje plijesni na površini.