Sadržaj
- Na što treba paziti pri sakupljanju gljiva
- Možete jesti ove vrste gljiva
- pečurka
- šuma gljiva
- ovce gljiva
- Oprez: rizik od zbrke! Prepoznajte toadstools
- Karbol-Egerling ili otrovna gljiva
- Amanita gljive
- Savjet
Wiesenchampignon se može naći od lipnja
Na što treba paziti pri sakupljanju gljiva
Ubrzo nakon obilnog pljuska, svježeg ljetnog jutra, trebali biste povesti svoju obitelj na lov na gljive. Između lipnja i listopada nećete naći samo ukusne gljive u šumama, već i na livadama, pašnjacima i poljima. Uzmi laganu košaru (bez plastične vrećice!) I oštar nož za gljive ili povrće, onda možete započeti s potragom. Ali budite oprezni: Mnoge pernice izgledaju zbunjujuće slično ukusnoj gljivi.
Možete jesti ove vrste gljiva
Iz supermarketa znate samo dvije vrste gljiva - bijelu i smeđu. Međutim, to nisu dvije različite vrste, već samo različite boje jedne te iste sorte. Ali jeste li znali da postoji oko 50 različitih vrsta gljiva, od kojih su mnoge jestive? Predstavljamo vam najvažnije.
pečurka
Livadna gljiva (Agaricus campestris, koja se naziva i poljski Egerling) vjerojatno je najpoznatija i vrijedna jestiva gljiva. Možete je pronaći između lipnja i listopada na livadama, pašnjacima i poljima, gdje je zaliha nekad rasprostranjene gljive naglo opala zbog pada krava i ovaca.
šuma gljiva
Šumska gljiva ili Egerling u krvi (Agaricus silvaticus) nalazi se između srpnja i listopada uglavnom u crnogoričnim šumama, rjeđe u listopadnim šumama. Izgled mu je vrlo promjenjiv, ali uglavnom svijetlosmeđe boje s ljuskicama smeđe do tamno smeđe boje. Waldchampignon se vrlo lako zbunjuje s otrovnom pegatkom-Egerlingom. Otrovnu gljivu možete vidjeti, međutim, po njezinom mirisu po ugljiku, također boje sučelja, osobito na žutom stabljikom gomolja.
ovce gljiva
Bijeli anis-egerling ili ovčja gljiva (Agaricus arvensis) vrijedna je jestiva gljiva. Možete je pronaći od proljeća do jeseni u šumama, na oplođenim livadama i pašnjacima, u parkovima i na travnatim trgovima. Njegovo meso miriše snažno na anis.
Oprez: rizik od zbrke! Prepoznajte toadstools
Nažalost, gljive se vrlo lako zbunjuju s raznim pramenovima, od kojih neki mogu biti čak i smrtonosni otrovni.
Karbol-Egerling ili otrovna gljiva
Agaricus xanthodermus raste u listopadnim šumama, na šumskim rubovima, na čistinama, livadama i u parkovima između lipnja i listopada. Možete ga razlikovati od svojih jestivih rođaka po ovim karakteristikama:
Amanita gljive
Postoji niz vrlo otrovnih gomoljastih gljiva koje na prvi pogled izgledaju slično jestivim gljivama. Međutim, mogu se prepoznati po tipičnom gomolju (često pod zemljom) kao i po bijelim ili svijetlim lamelama.
Savjet
U svakom gradu postoje savjetnici za gljive koji su prošli posebnu obuku i mogu vam točno reći jesu li gljive koje jedu jestive ili ne. Napad crva ili puža nije znak jestivosti gljivice.