Sadržaj
- Brusnice - zdrava bobica iz Sjeverne Amerike
- Brusnica - bobica dizalice
- Širite brusnicu
- Sastojci i zdravstvena vrijednost
- Savjeti i trikovi
Brusnice - zdrava bobica iz Sjeverne Amerike
Brusnice su u Njemačkoj poznate tek nekoliko godina, ali dio su dijeta u SAD-u i Kanadi još od dana otaca hodočasnika. Tipični jelovnik Dana zahvalnosti - jedan od najvažnijih praznika u Sjevernoj Americi - sastoji se od puretine i brusnica.
Brusnica - bobica dizalice
Indijanci su brusnicu poznavali i cijenili stoljećima ne samo kao zdravog dobavljača vitamina, već i zbog svojih ljekovitih svojstava. Prvi sjevernoamerički doseljenici (poznati u SAD-u kao "Pllgrim očevi") naučili su cijeniti i bobice. Oni se također vraćaju nazivu "Brusnica", što seže i do "Crane Berry" - "brusnica". Oblik cvijeta podsjećao je na glave hodočasnika i na kljun dizalice. Pored toga, bobica se naziva i zbog omiljenog staništa brusnice, no ne treba je brkati s domaćim europskim vrstama brusnica. U njemačkim supermarketima brusnica se ponekad nudi i kao "kultura kravica", ali ne treba miješati s tim.
Širite brusnicu
Brusnica je izvorno iz močvara u istočnoj Sjevernoj Americi. Zbog toga treba uspjeti prije svega kiselo tlo i puno vode. Patuljasti grm je porijeklom iz kanadskih teritorija Newfoundlanda i New Brunswicka, kao i američkih saveznih država Tennessee, Sjeverna Karolina i Virginija, ali se u međuvremenu nastanio u nekim njemačkim močvarama, u Engleskoj i Nizozemskoj. Osobito u SAD-u brusnice se uzgajaju industrijski na velikim plantažama. Posebno je zanimljiva metoda industrijske berbe: Budući da su plodovi mnogo lakši od vode, polja brusnica jednostavno su potopljena vodom u vrijeme berbe. Plodovi se otpuštaju iz grmlja i odnose.
Sastojci i zdravstvena vrijednost
Brusnice se smatraju vrlo zdravim. Sadrže ih u 100 grama
Osobito u SAD-u, bobice kolača koriste se i kao tradicionalni lijek (poput soka) u. a. koristi protiv infekcija mokraćnog sustava. Njihovi zdravi sastojci mogu se dobiti posebno nježnim sušenjem ili smrzavanjem. Sirova konzumacija se, međutim, ne preporučuje, jer sirove bobice imaju prilično suh i kiselkast okus. Međutim, nisu otrovni, kao što se često tvrdi.
Savjeti i trikovi
Suhe brusnice možete koristiti kao zdravu zamjenu za grožđice. Nisu toliko slatki kao ovi, ali imaju okus kiselo. Ta se aroma čudesno uklapa u mnoge pečene proizvode. B. Stollen, ali i u žitarici za doručak.