Sadržaj
- Zamrznite kopar i sačuvajte aromu tijekom skladištenja
- Zamrzavanje kopra u usporedbi s drugim načinima skladištenja
- Pravilno ubijte kopar i obradite ga svježim za skladištenje
- Zamrznite kopar za razne namjene, cijeli ili drobljeni
- Savjeti i trikovi
Zamrznite kopar i sačuvajte aromu tijekom skladištenja
Svježi kopar može se čuvati u hladnjaku najviše tri tjedna nakon berbe, ali obično vrlo brzo izgubi dio svoje arome. Zamrzavanje kao način skladištenja pogodan je za skladištenje vrhova kopra i biljke kopra.
Raniji artikal berite kopar i koristite u kuhinji Sljedeći članak Osušite kopar i sačuvajte za začinZamrzavanje kopra u usporedbi s drugim načinima skladištenja
Sjeme smeđeg kopra ne treba zamrzavati, dobivaju se sušenjem zrelih kišobrana kopra i dobro se prozračuju u staklenkama ili papirnim vrećicama. Začinsko bilje i kopar, s druge strane, izgube puno svog izvornog okusa kada se osuše. Stoga je bolje zadržati biljne dijelove kopra u smrznutom stanju za buduću upotrebu u kuhinji. Ponekad se bodlje kopra također sitno nasjeckaju i obrade solju do spremljive začinske smjese. Međutim, čak je i kod ove metode očuvanje prirodne dillarome i vrijeme skladištenja prilično ograničeno.
Pravilno ubijte kopar i obradite ga svježim za skladištenje
Ako želite pokupiti savjete od kopra za skladištenje, tada biste ih trebali pobrati prije nego što procvjeta kopar. Od trenutka cvatnje, inače prilično nježni vrhovi biljaka kopar mogu postati prilično tvrdi. Za svježu obradu kao začin, a isto tako i za smrzavanje, važno je da kopar i kopar izrezati što je svježe moguće. Kako biste uštedjeli vidljivu količinu usitnjenog kopra smrzavanjem prije gomile komposta, u pravilu čini aromatično besmislenim. Prilikom pripreme za zamrzavanje, čisti kopar ne mora se nužno oprati. Međutim, ako je želite osloboditi prašine ili druge prljavštine, možete je isprati hladnom vodom, a zatim nježno mazati kuhinjskim ručnicima.
Zamrznite kopar za razne namjene, cijeli ili drobljeni
U idealnom slučaju prije zamrzavanja razmislite o tome za što biste željeli koristiti kopar za kasnije. Za ukiseljeni losos, savjeti od kopra su bolje zamrznuti u cjelini. Ali možete i mljeveno kopar i savjete kopra nježno ili zamrznuti s malo vode u obliku ledene kocke ako želite da kopar koristite kao začin za sljedeće namirnice:
Jednostavan način usitnjavanja patuljaka je zamrzavanje male količine u vrećici za zamrzavanje. Zatim izvadite vrećicu iz zamrzivača što je brže moguće kako se kopar ne bi otopio. Rukom smrznite i prolomite smrznuti kopar kroz vrećicu, razbijajući ga na male komade.
Savjeti i trikovi
Čak i ako volite miris i okus kopra, ovaj začin spakirajte u zamrzivač uvijek dobro. Inače, s vremenom smrznuti kopar može nenamjerno otpustiti okus drugim namirnicama pohranjenim u zamrzivaču.
WK