Sadržaj
- Zamrznite grašak na zalihama
- Pripremite grašak za zamrzavanje i duboko zamrzavanje
- Zamrznite mangetout
- Odmrznuti grašak odmrznite
Grašak je smrznut blanširan
Zamrznite grašak na zalihama
Smrznuti grašak je klasik iz zamrzivača. Možete i zamrznuti usjev graška iz vlastitog vrta i sačuvati ga nekoliko mjeseci - pogodno za toplu zimsku juhu od graška s domaćim povrćem!
Pripremite grašak za zamrzavanje i duboko zamrzavanje
Kada se okrugli grašak pojavi i osjetite jasno ispod ljuske mahuna, vrijeme je da ih iskočite i zamrznete. To se radi u četiri koraka:
- Otvorite mahune graška i ogulite grašak. Ulijte grašak u mjehuriću kipuću slanu vodu dvije minute. Stavite nakratki grašak u ledenu vodu da zaustavite proces kuhanja i očuvate zelenu boju mahunarki. Osušeni grašak sada dolazi u prikladnom zamrzivaču, a zatim u zamrzivaču. Vrećice za zamrzavanje, pamučne vrećice i plastične kutije ili kutije od nehrđajućeg čelika jednako su prikladne.
Zamrznuti grašak je stabilan oko godinu dana. Što se duže skladište, više gube vitamine i okus.
Zamrznite mangetout
Grašak sa šećerom je toliko nježan da se može u potpunosti pojesti. Bere se vrlo mlad, tako da se grašak šećera koji se probudi iznutra još uvijek sitan.
Grašak možete zamrznuti, kao i luk ili grašak. Prije blanširanja operite mahune i oštrim nožem odrežite stabljiku.
Odmrznuti grašak odmrznite
Ovisno o tome kako ga koristite, imate nekoliko opcija za odmrzavanje smrznutog graška. Budući da je grašak vrlo mali ili je mahuna vrlo tanka, odmrzavanje se vrši u nekoliko minuta.