Sadržaj
- Plodovi smokve
- Smokva je pijanica
- Smokve svježe s stabla - neusporedivi užitak
- Smokve - prepune vrijednih sastojaka
- Kvarljivo voće
- Savjeti i trikovi
Plodovi smokve
Smokve su prvi plodovi koji se spominju u Bibliji. Već su njegovali Adama i Evu u raju svojim blago-slatkim ukusom. Smokve se mogu koristiti na različite načine u kuhinji: imaju ukus sirove ili suhe i dobro se slažu s raznim jelima.
Smokva je pijanica
Smokva ima zanimljivu ekologiju oprašivanja, uslijed čega se aromatično voće razvija nakon tri do pet mjeseci. Oni su poput sjemenki maline (Syconium) i sastoje se od brojnih sitnih, međusobno povezanih plodova. Aromatična pulpa sastoji se od čvorova koji okružuju male cvjetove i štite plod.
Smokve svježe s stabla - neusporedivi užitak
U glavnim područjima uzgoja smokve plodovi se mogu brati tri puta godišnje. Meso je blijedo ružičasto do crveno ovisno o sorti. Ako smokva želite jesti sirovu, dovoljno je voće dobro oprati i odrezati stabljiku. Možete jesti zdjelu. Kod sorti s debljom kožom možete na pola prepoloviti voće i izvagati pulpu s mnogo sitnih koštica. Aromatična slatkoća voća dobro se slaže sa sirovom šunkom ili kozjim sirom i podvlači aromu slane hrane.
Smokve - prepune vrijednih sastojaka
Smokve se smatraju superhranom jer je malo voća puno vitamina i minerala poput kalija, kalcija, magnezija i željeza. Preko probavnih enzima sadržanih u blagoj mjeri potiču rad crijeva. Smokva uopće ne čini 40 kalorija i dugo je zasićena vlaknima.
Kvarljivo voće
Ako smokva popušta laganom tlaku, potpuno je zrela. Voće treba odavati aromatičan miris. S druge strane, ako se smokva osjeća blago kašast i neugodno miriše, ona fermentira iznutra i više nije prikladna za konzumaciju.
Zrele smokve se brzo pokvare: čak i u hladnjaku jedan pored drugog, plodovi traju samo dva do tri dana. Smokve izvadite iz frižidera nekoliko sati prije konzumacije kako bi se na sobnoj temperaturi razvio njihov puni miris.
Savjeti i trikovi
Smokve spadaju u plodove koji sadrže relativno puno oksalne kiseline. Ako imate problema s bubrezima, trebali biste bez oklijevanja provjeriti s liječnikom koliko smokava možete konzumirati. Međutim, ne morate se odricati uživanja smokava, jer kuhanje drastično smanjuje sadržaj oksalne kiseline.
SKB