Sadržaj
- Čuvajte komorač - Savjeti za pravilno skladištenje
- Tako možete zadržati komorač
- Držite koromač u hladnjaku
- Spremite komorač u podrum
- Spremite komorač u zamrzivač
- Savjet
Komorač se može čuvati u hladnjaku ili u podrumu
Čuvajte komorač - Savjeti za pravilno skladištenje
Zdrava kopriva bogata vlaknima pruža i sirovu salatu i prženu ili kuhanu u jelima od riže, krumpira i mesa za poseban, začinjen okus. Kako najbolje čuvati povrće, objašnjeno je u našem članku.
Tako možete zadržati komorač
Postoji nekoliko načina skladištenja komorača:
Osim posljednje varijante, preporučljivo je držati komorač što je kraće, tako da se konzumira relativno brzo. Nakon samo nekoliko dana počinje se postupno sušiti i postati drvenasta. Odnosno, ubrzo gubi aromu i mijenja konzistenciju.
Držite koromač u hladnjaku
Zamotajte komorač u lijepljeni film i stavite ga u odjeljak za povrće hladnjaka. Film ga štiti od (brzog) isušivanja.
Alternativno, biljku gomolja možete lagano navlažiti vodom (prskanjem bocom u spreju), a zatim je zamotati u kuhinjski papir prije nego što je stavite u hladnjak.
U obje verzije, komorač ostaje svjež oko jedan do dva tjedna. U mnogim slučajevima je nakon toga još uvijek jestiva. Međutim, tada on već ima znatno manje vitamina i morate mu odrezati iskrivljene vanjske listove gomolja.
Spremite komorač u podrum
Izvadite zelenilo iz gomolja komorača i stavite ga u pripremljenu kutiju navlaženog pijeska. Zatim sve stvari prevezete u podrum, pod uvjetom da je suha. Tako možete komovicu čuvati nekoliko tjedana.
Spremite komorač u zamrzivač
Ako želite znatno produljiti rok trajanja gomolja komorača, jednostavno ga zamrznite. Naš detaljni vodič objašnjava kako:
- Temeljito operite i očistite komorač. Povrće narežite na manje komade (na način na koji ih kasnije želite koristiti). Komadiće koromača izmrvite u limunskoj vodi tri do pet minuta. Umiješajte povrće kratko u ledenu vodu. Komade ocijedite u sito. Koromač pažljivo osušite kuhinjskim papirom. Komade sipati u malim porcijama u vrećama za zamrzavanje. Torbe zabrtvite nepropusnim za zrak. Stavite vrećice za zamrzavanje u zamrzivač.
Dakle, komorač je stabilan najmanje šest mjeseci.
Savjet
Također možete zamrznuti komorač sirov. U tom slučaju jednostavno izostavite blanširanje i zastrašivanje u ledenoj vodi. Međutim, komorač će imati bolji okus kasnije ako ste ga blanširali prije zamrzavanja.