Sadržaj
- Sušenje biljke komorača - to je način na koji ispravno radite
- Zrak od koromača suh? Ne!
- Sušiti komorač u pećnici? Da!
- Suhi komorač u dehidratoru? Da!
- Savjet
- Alternativna mogućnost očuvanja: zamrzavanje
- Savjet
Biljku koromača uvijek treba sušiti u pećnici
Sušenje biljke komorača - to je način na koji ispravno radite
Kukuruzni kupus je dobrodošao gost u kuhinji. Poboljšava posebno čajeve, ali i salate. Hobi kuhari i poznavatelji cijenjuju biljku posebno zbog njezinog spazmioznog učinka. Ali što učiniti s većim količinama biljaka koromača? Suši li se? I ako je tako, kako točno to radi? Imamo odgovore!
Zrak od koromača suh? Ne!
Za razliku od većine ostalih biljaka, biljka komorača ne podnosi sušenje zraka previše. Praktični eksperimenti pokazuju da koromač zelena postaje samo smeđa i neugledna. Stoga savjetujemo da se koromač ne veže na male bukete i da se objesi naopako na suhom i prozračnom mjestu, kao što to možete učiniti s velikom savješću u velikom dijelu ostalog bilja.
Sušiti komorač u pećnici? Da!
Srećom niste ovisni o sušenju na zraku. Možete, primjerice, pasti na pećnicu. Ovako to radi:
- Tepsiju obložite papirom za pečenje. Biljke komora ravnomjerno rasporedite na tanjur. Zatim stavite limenku u prethodno zagrijanu pećnicu. Ostavite da se kupus osuši na oko 40 Celzijevih stupnjeva s otvorenim vratima pećnice.
Savjet:
Suhi komorač u dehidratoru? Da!
Još bolji od pećnice je dehidrator za sušenje bilja komorača. Ako imate takav uređaj, radije ga radite pred pećnicom. Opet, ne koristite temperature veće od 40 Celzijevih stupnjeva!
Zbog brzog, ali nježnog isušivanja u dehidratoru, lišće koromača ostaje sočno zeleno i stoga ukusno i atraktivno.
Savjet
Konkretan postupak može se naći u uputama proizvođača u priručniku vašeg Dehidratora.
Alternativna mogućnost očuvanja: zamrzavanje
Ako ne želite sušiti biljku komorača, dostupna je druga metoda: možete je zamrznuti.
- Biljku koromača temeljito operite. Pažljivo ga osušite. Biljku sitno nasjeckajte. Dijelite isjeckanu biljku u ladice za kocke leda. Posude za kockice leda napunite vodom. Stavite cijelu stvar u zamrzivač. Podijelite kockice biljke koromača u vrećice za zamrzavanje. Ove vrećice zapečatite hermetički. Spremite vrećice za zamrzavanje u zamrzivač.
Savjet
Tako uvijek možete izvaditi biljku koromača u porcijama, ako ih zatrebate.