Sadržaj
- Žuti, bijeli i plavi lupin - izvori proteina budućnosti
- Žuti lupin je slatki lupin
- Upotreba slatkih lupina
- Ne mogu svi tolerirati slatke lupine
- Koristite kao zeleno stajsko gnojivo
- Savjeti i trikovi
Žuti, bijeli i plavi lupin - izvori proteina budućnosti
Sve više i više ljudi svoje potrebe za proteinima ne pokriva životinjskom hranom, već biljkama bogatim proteinima. Tu se pojavljuje i žuti lupin koji poput plave i bijele lupine sve više služi kao zamjena za soju.
Žuti lupin je slatki lupin
Za uzgoj u vrtu nije prikladan žuti lupin "Lupinus luteus". Cvjetovi su joj manje ukrasni od stabala lupine za vrt.
Slatki lupin uzgajan je tako da ne sadrži toksične sastojke i zbog toga je jestiv. Međutim, sjeme ukrasnih lupina nikada se ne smije jesti, jer je otrovno.
Žuti lupin, kao i bijeli i plavi lupin, uveliko se uzgajaju kako bi proizveli hranu, hranu za životinje ili sjeme.
Upotreba slatkih lupina
Sjeme se konzumira. U Sredozemlju se žitarice ubacuju kao međuobrok. Pored toga, oni se prerađuju u različite proizvode:
Lupin se sada često koristi umjesto soje za mnoga gotova jela i vrste sladoleda. To je također posljedica činjenice da se proizvodi soje sve manje kupuju zbog genetske modifikacije.
Još jedna prednost upotrebe lupina kao izvora proteina je ta što je za razliku od soje, slatki lupin bez ukusa i ne mijenja aromu hrane ili pića.
Ne mogu svi tolerirati slatke lupine
Iako slatki lupini ne sadrže toksine, biljka ne podnosi sve ljude. Često se alergije pojavljuju nakon jela žutog lupina u obliku brašna ili kao gotov obrok.
Koristite kao zeleno stajsko gnojivo
Slatki lupini su idealne biljke zelenog stajskog gnoja. Zbog toga se bijela, žuta i plava lupina često uzgajaju radi poboljšanja tla na poljima.
Dugi korijeni također prodiru u zbijeno tlo i duboko ga otpuštaju. Bakterije koje žive na korijenju obogaćuju tlo dušikom, omogućujući mu oplodnju i potom uzgoj biljaka s visokim potrebama hranjivih tvari.
Savjeti i trikovi
Udio površina žutih lupina naglo je opao u Njemačkoj posljednjih godina. Od pojave gljivične bolesti „antracnoza“, koja uglavnom pogađa svijetle sorte, farme se sve više oslanjaju na plavi lupin.