Sadržaj
- Sve na pravom mjestu: optimalno pohranite povrće
- Pravilo palca za spremanje povrća
- Povrće koje se dobro čuva u hladnjaku
- Povrće za koje je podrum za skladištenje optimalno
- Povrće koje podnosi sobnu temperaturu
Paprike se bolje osjećaju na sobnoj temperaturi nego u hladnjaku
Sve na pravom mjestu: optimalno pohranite povrće
Da bi povrće bilo što duže svježe, važno ih je čuvati na pravom mjestu. Svaka vrsta povrća ima svoje pravo na savršeno mjesto za pohranu gdje ostaje hrskav i ukusan.
Pravilo palca za spremanje povrća
Svaka vrsta povrća osjeća se najugodnije u klimi u kojoj je rasla. To znači da se povrće koje voli toplinu, poput paprike ili patlidžana, čuva bolje na sobnoj temperaturi nego u hladnjaku. Krompir i kupus vole ga hladno i tamno, zbog čega su u dobrim rukama u podrumu za odlaganje. Salate ili šparoge možete sigurno staviti u hladnjak kako biste osigurali najduži mogući rok trajanja.
Povrće koje se dobro čuva u hladnjaku
U hladnjak spada povrće koje podnosi hladne temperature i na njega ne utječe visoka vlažnost. Hladnjak je posebno mjesto za kratkotrajno skladištenje raznog povrća. Međutim, povrće s visokim udjelom vode podnosi hladnoću i gubi okus u hladnjaku.
Hladnjak je najbolje mjesto za pohranu:
Povrće za koje je podrum za skladištenje optimalno
Osobito gomolji se mogu dobro skladištiti u hladnom podrumu za skladištenje. U podrumu je povrće prozračnije nego u odjeljku za povrće, zbog čega rijetko počinje plijesan. Škrobno povrće, posebno krumpir, voli ga hladno, ali ne hladno, inače pretvaraju svoj škrob u šećer i imaju neugodan okus.
U podrumu se mogu dobro skladištiti sljedeće sorte:
Povrće koje podnosi sobnu temperaturu
Lagano skladištenje na umjerenim temperaturama pogodno je za mnogo povrća koje ima visoku sezonu ljeti i ima visok sadržaj vode. Kad su hladni, gube aromu. Važno za skladištenje u kuhinji je sjenovito mjesto bez utjecaja topline, tako da na primjer ne izravno kod prozora ili pored električnih uređaja. Povrće koje se čuva na sobnoj temperaturi uskoro bi trebalo konzumirati, jer je manje izdržljivo od hlađenih sorti.
Na sobnoj temperaturi možete pohraniti sljedeće sorte: