Sadržaj
- Kad je šipak iznutra smeđi
- Kako prepoznati dobre plodove izvana
- Kako prepoznati trule plodove
- Izrežite ili bacite velikodušno
- Savjeti i trikovi
Kad je šipak iznutra smeđi
Zreli šipak izvana nije previše spektakularan. Iznutra, pak, pruža se raznobojni prizor bezbrojnih sitnih ivicanih sjemenki okruženih prozirnim, često rubinim crvenim grbom voća.
Kako prepoznati dobre plodove izvana
Kuglasti plodovi šipak veličine šakama imaju čvrstu ljusku crveno-smeđe boje. Točke i ispupčenja školjke su normalni, a ne kvalitetan nedostatak. Kada je dodirne prstima, netaknuti šipak osjeća se voštano, gotovo kožno, ponekad malo hrapavo i tvrdo. Boja i tekstura zdjele otkrivaju zreli šipak.
Kako prepoznati trule plodove
Prvo treba pogledati sepale ploda, koji obično izgledaju osušeni. Ako je plijesan vidljiv u zaostalom cvatu, to je prvi znak nedostatka svježine ili lošeg skladištenja. Ako otkrijete meke mrlje kada osjetite plod, oni su još jedan pokazatelj da šipak izumire iznutra.
Obično se prilikom otvaranja ploda ustanovi da su sjemenke i međuprodukti također smeđi i omekšani, što potvrđuje pretpostavku. Netaknute sjemenke šipak imaju - ovisno o sorti - blijedo žutu, ružičastu ili duboko crvenu boju, staklenu, čvrstu celulozu.
Izrežite ili bacite velikodušno
Kao i kod bilo kojeg drugog voća, ako ste u nedoumici, moći ćete vidjeti propadanje mirisa i na kraju okusa izvan svake sumnje. Ako je zahvaćen samo mali dio ploda, može ga se velikodušno izrezati i ukloniti. Netaknute sjemenke mogu se jesti bez oklijevanja, pogotovo ako su ti z. B. kuhani u umaku ili podvrgnuti toplinskoj obradi na drugi način.
Savjeti i trikovi
Šipurka s sadržajem hranjivih sastojaka od oko 40 - 60 kcal na 100 g prilično je kalorična. Sadrži željezo, kalij i više polifenola nego crveno vino.
dobro