Zamrznite borovnice kako treba

Sadržaj

• Zamrznite borovnice kako treba
• Da bi borovnice duže trajale
• Posebnosti kod zamrzavanja borovnica
• Pravi način zamrzavanja
• Savjeti i trikovi

Zamrznite borovnice kako treba

Među raznim vrstama borovnica, osobito kultivirane borovnice postupno sazrijevaju. Ipak, može doći do žetve količina, koje se ne mogu uvijek jesti svježe.

Rani članak Uzgajajte ukusne borovnice izravno na vlastitom balkonu

Da bi borovnice duže trajale

Ako ne možete odmah pojesti ili preraditi borovnice iz vlastitog vrta, uvijek ih trebate ostaviti na grmu što je duže moguće. Jednom odabrane borovnice u hladnjaku traju samo nekoliko dana, s istim kvalitetom ukusa i konzistencije. Međutim, u dobrim sezonama žetve može se dogoditi da se proizvede više borovnica nego što se može jesti svježe. Za njihovo dugoročno očuvanje mogu se odabrati različite opcije:

Posebnosti kod zamrzavanja borovnica

Borovnice su bolje za svježu potrošnju od voća nakon zamrzavanja i kasnijeg odmrzavanja nego, na primjer, maline. Za razliku od ovih borovnica u ovom procesu nije mutna, ali u principu ostaje relativno hrskava. Međutim, koža luka može postati malo čvršća tijekom ovog procesa. Međutim, ako želite koristiti bobice nakon odmrzavanja za ukusne bobice umake ili kao voćnu komponentu u kolačima, ova okolnost ima malo primjetljiva u smislu ukusa. Ako izvadite borovnice iz zamrzivača, prvo ih odmrznite u hladnjaku, a kasnije na sobnoj temperaturi. Ovo je nježnije za bobice i osigurava maksimalnu kvalitetu okusa.

Pravi način zamrzavanja

Za razliku od divljih bobica, koje su ubrane u divljini, borovnice borovnica u vrtu obično nemaju značajan rizik od onečišćenja opasnom lisicom vrpcom. Ipak, posebno u vrtovima u blizini šuma, ovo voće prvo trebate oprati prije svakog obroka. Dodajte borovnice prije zamrzavanja u mlakoj vodenoj kupelji, što je posebno jednostavno spuštanjem u vodu sita. Zatim položite borovnice da se osuše na nekom kuhinjskom papiru, a kasnije na pladnju. Zatim stavite jednoslojne bobice u zamrzivač s ladicom otprilike 2 do 3 sata prije nego što ih prebacite u spremnike koji štede prostor. Ovo "zamrzavanje" sprječava stvaranje velikog i slabo prenosivog grozda voća tijekom zamrzavanja.

Savjeti i trikovi

Ako imate samo relativno mali pretinac za zamrzavanje, smrzavanje na pladnju može uzrokovati probleme s prostorom. U tom slučaju borovnice možete staviti i u posudu s poklopcem u zamrzivač i snažno protresti nakon otprilike 2 sata. Na taj se način odvaja kondenzacija koja nastaje kondenzacijom između ledenih bobica bobica, i omogućuje otapanje mnogo jednostavnijeg dijeljenja i obrade.

WK