Sadržaj
- Pravilno čuvajte i čuvajte borovnice
- Pravi prijevoz prilikom sakupljanja
- Kratkoročno skladištenje za svježu potrošnju
- Da bi borovnice duže trajale
- Savjeti i trikovi
Pravilno čuvajte i čuvajte borovnice
U ljeto, borovnice tijekom nekoliko tjedana daju plodove koji tek postupno sazrijevaju, posebno u slučaju kultiviranih borovnica. Ipak, u bogatoj žetvi borovnice se mogu prepustiti svježoj konzumaciji.
Pravi prijevoz prilikom sakupljanja
Prilikom sakupljanja borovnica u šumi ili u vrtu uvijek trebate koristiti posude odgovarajuće veličine, tako da se pojedini plodovi nikada ne stisnu previše. Iako kultivirane borovnice nemaju otiske prstiju i sok od šumskih borovnica, treba ih ubrati što je moguće nježnije ako će trajati još nekoliko dana. Tijekom sezone berbe šumskih borovnica u srpnju, iskušenje može biti veliko za užinu na plodovima izravno u šumi. Ipak, uvijek ih treba konzumirati samo u ispranom ili kuhanom obliku, ako se želi isključiti infekcija štetnim za ljude patogenima lisice.
Kratkoročno skladištenje za svježu potrošnju
Ako se borovnice spremaju za svježu potrošnju, to se može učiniti na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku. Zamrzavanje i kasnije odmrzavanje ne preporučuje se za konzumiranje neobrađenog voća, jer posebno pogađa konzistencija borovnica. Prije spremanja u hladnjak borovnice treba oprati u posudi s običnom vodom, a zatim osušiti s nekim kuhinjskim papirom ili na posudi za suđe. Vlaga s vanjske strane plodova potaknula bi brzi rast plijesni. Stoga drobljeno voće treba izvaditi i iz preostalih borovnica prije nego što ga pohranite u hladnjak. Ako ne možete istodobno konzumirati dozrijevajuće borovnice, one obično traju duže na grmlju nego u odabranom obliku.
Da bi borovnice duže trajale
Za dugoročno skladištenje borovnica u osnovi postoji nekoliko opcija koje bi tu bile:
Tijekom kuhanja mogu se stvoriti ukusni džemovi i kompoti, a zamrzavanje za daljnju obradu voća u bobičastim umacima i kao sastojak za tortu.
Savjeti i trikovi
Borovnice zamrznite u porcijama, ako ih želite kasnije ukloniti samo u malim količinama iz zamrzivača. Jednoslojno širenje i zamrzavanje na pladnju prije ponovnog pakiranja u vrećicu za zamrzavanje sprječava da se pojedinačne bobice zajedno smrzavaju do grudica.