Sadržaj
- Berba borovnice - najvažnija pravila na prvi pogled
- Prepoznajte zrele bobice
- Upute za pravilno branje
- Kamene crvene borovnice
- Savjet
Starija jagoda se bere krajem ljeta
Berba borovnice - najvažnija pravila na prvi pogled
Sočne borovnice pozivaju vas na užinu. Tako da u žetvi sve teče glatko, trebali biste se pridržavati nekih pravila. Pod određenim okolnostima, plodovi su samo zdravi. Ovdje ćete naučiti kako pravilno odabrati berbu.
Prepoznajte zrele bobice
U normalnim vremenskim uvjetima zrelost borovnice varira od početka kolovoza do sredine rujna. U gustom, primamljivom grožđu plodovi se vise na granama. Budući da sadrže otrovni sambunigrin u nezrelom stanju, trebali biste procijeniti stanje zrelosti na temelju sljedećih kriterija:
Da biste bili sigurni u punu zrelost, stavite rukavice i zgnječite bobice. Ako napusti sok od burgundca, sve brige mogu se ukloniti.
Upute za pravilno branje
Zadovoljio se testom zrelosti, obukao rukavice i staru odjeću. Sok od borovnice uzrokuje mrlje koje je teško ukloniti. Stoga je plastična košara idealno prijevozno sredstvo za žetvu. Kako to učiniti ispravno:
Planirajte žetvu tako da imate dovoljno vremena za daljnju obradu. Stablo stajnjaka nije izdržljivo i brzo ulazi u nepoželjni proces fermentacije. Ako ne možete odmah srušiti plodove, zamrznite do tada čitave kišobrane.
Kamene crvene borovnice
Plodovi crvene borovnice sadrže sjeme čiji se sadržaj otrova ne razgrađuje tijekom kuhanja. Stoga ih je prije pripreme potrebno kamenovati.
Savjet
Posebno je to bobica crnog bazga, koja se može izvrsno kuhati. Sa samo nekoliko sastojaka možete napraviti aromatični džem, voćni žele ili prvoklasni sirup. Međutim, plodovi postižu svoju cjelovitost samo zagrijavanjem na barem 80 Celzijevih stupnjeva, jer se od te temperature sadržaj otrova otapa.