Sadržaj
- Hmelj je jestiv - to je način na koji se hmelj može koristiti za hranu
- Koristi se za hmelj u kuhinji
- Vrijeme berbe za hmeljne šparoge
- Kuhajte hmelj
- Hmelj je sirov i kuhani jestivi
- Savjet
Mladi izdanci hmelja mogu se preraditi u kuhinji do ukusnih jela
Hmelj je jestiv - to je način na koji se hmelj može koristiti za hranu
Svako dijete zna da je hmelj neophodan za kuhanje piva. Samo nekoliko zna da hmelj možete jesti. Proljeće povrće, koje se nekad nazivalo siromašnom hranom, danas se smatra pravom delicijom. Jestivi su mladi izdanci koje je potrebno marljivo brati ručno.
Koristi se za hmelj u kuhinji
Hmelj, čak i hmelj divljih hmelja, nije otrovan, ali se sada smatra pravom delicijom. Nježne klice imaju pomalo orašasti okus. Hmelj se kuha i priprema kao šparoge. Zato se hmelj može koristiti za sva jela za koja možete koristiti i šparoge.
Vrijeme berbe za hmeljne šparoge
Sezona berbe za hmeljnu šparogu je proljeće, kada nježni klice izviru iz zemlje. Hmelj razvija stotine takvih bočnih izdanaka. Ako se komercijalno koristi, ostat će samo četiri do šest hmelja. Ostatak se reže, a zatim se može pripremiti u kuhinji.
Žetva, koja u proljeće traje svega nekoliko tjedana, iscrpljujuća je. Svako pucanje debljine prsta mora se odabrati ručno. Za to se pažljivo klikne palcem i kažiprstom. Dugo ne čuvajte osjetljive klice. Treba ih što prije obraditi.
Kuhajte hmelj
Kuhate hmelj kao i zelene šparoge. Dovoljno je ako odrežete kraj, dobro operite hmelj i ostavite da se osuši.
Potom se kuha u kipućoj vodi sa soli i šećerom ili začinima po ukusu nekoliko minuta. Također možete peći hmelj šparoge sa sirom u pećnici i jesti toplo.
Hmelj se može koristiti i za izradu likera ili hmelja.
Hmelj je sirov i kuhani jestivi
Stručnjaci za preživljavanje vrednuju sirovi hmelj kao način prehrane u pokretu. Mladi izbojci su i sirovo jestivi. Međutim, trebali bi ublažiti seksualni nagon.
Kuhani, hmelj razvija željenu aromu. Hrani s kuhanim hmeljem pripisuje se učinak pojačavanja seksualnog nagona.
Savjet
U najvećem rastućem području za hmelj, Hallertauu ili Holledauu, radnici koji su radili jedanput su plaćali dio svoje plaće u hmeljarskim šparogama. Stoga se hmelj smatra hranom siromašnih ljudi, koja je nekada dolazila samo u vrijeme potrebe na stolu.