Sadržaj
- Zamrznite krumpir - ne sirov, već kuhan!
- Sirovi krumpir ne podnosi mraz
- Savjet
- Kuhani krumpir - samo kad to mora biti!
- Gotova kuhana hrana s krumpirom
- raskraviti
- Zamrznite slatki krumpir
- trajnost
- Zaključak za brze čitatelje
Krumpir se ne smije zamrzavati sirov
Zamrznite krumpir - ne sirov, već kuhan!
Nijedan drugi gomolj ne postiže popularnost i svestranost krumpira. U smočnici je, dakle, stalni gost. Ali što je sa zamrzivačem, je li dopušteno u njemu? I najviše od svega, kako ona okusi kad opet izađe?
Sirovi krumpir ne podnosi mraz
Sirovi krumpir sadrži puno škroba, ali mraz ih u zamrzivaču postupno pretvara u šećer. Rezultat je slatkast krumpir koji više nema okus poput "pravog" krumpira. Pored toga, stanična struktura se uništava, a gomolji nakon odmrzavanja postaju vlažni i stakleni.
Smrznuti sirovi čips bljesak je zamrznut u industriji i zadržava svoj ukus. Međutim, mi nemamo mogućnost šok zamrzavanja s našim kućanskim aparatima.
Savjet
Krompir se može dugo vremena skladištiti na tamnom, hladnom i suhom mjestu. Ovo je bolja alternativa zamrzivaču.
Kuhani krumpir - samo kad to mora biti!
Ako se kuhani krumpir ostavi, obično odlaze u zonu smeća. Zamrzavanje je jedan od načina da se ostaci kasnije iskoriste. Ali to bi trebala biti izuzetak. Kuhani krumpir preživi visoke minus temperature bolje od sirovih, ali ostaju prilično nepromijenjeni.
Za zamrzavanje krumpir, koji nije previše mekan, ogulite i po potrebi narežite na komade. Kad se ohlade, dodaju se u obrocima u odgovarajuće posude za zamrzavanje i odmah smrznu.
Nakon odmrzavanja mogu se napraviti u kašu ili poslužiti kao juha. Dodavanjem vrhnja, začinskog bilja ili začina može se postići prihvatljiv okus. Smrznute kriške krumpira i komadi također se mogu koristiti u rešetkama i posudama.
Gotova kuhana hrana s krumpirom
Najbolji način zamrzavanja krumpira u sklopu gotove hrane. To su, na primjer, sljedeći sudovi:
Kad god ostaci takve hrane ostanu, lako mogu ući u zamrzivač. Također možete samouvjereno ostaviti drugu hranu s krumpirom na hladnom. Primjenjuje se sljedeće:
raskraviti
Ovisno o obliku u kojem je krumpir bio smrznut, otapanje se može odvijati drugačije.
Zamrznite slatki krumpir
Koincidencija slatkog krumpira i mraza mnogo je sretnija. Gomolji krumpira mogu biti zamrznuti cijeli ili u komadima, ali prvo ih treba skuhati.
Ledeni komadi mogu se dodati izravno iz zamrzivača u hranu za kuhanje. Cijeli slatki krumpir možete peći u pećnici.
trajnost
Zamrznuti komadi krumpira mogu ostati u zamrzivaču do 12 mjeseci. Gotovu i smrznutu hranu s krumpirom treba konzumirati u roku od 3 mjeseca.