Sadržaj
- Chervil i korijander - vjerojatnost zbrke Adé
- Vanjske značajke u usporedbi
- Čista stvar ukusa ...
- Razlike u upotrebi
- Savjeti i trikovi
Chervil i korijander - vjerojatnost zbrke Adé
Chervil i korijander: Naizgled zbunjujuće slični - barem za laike. Tako da ubuduće znate je li krastavac ili korijander, evo karakteristika oba bilja u usporedbi.
Vanjske značajke u usporedbi
Slično kao što su peršin i peršin, chervil i korijander su zbunjeni. Ali ta je razlika upečatljiva: Listovi višnjaka su penasti i podsjećaju na paprati iz šume. Listovi korijandera su troglavi, a rub lista s urezima ima zavoje, ali bez vrhova - za razliku od višanja.
Ono što ove dvije biljke teško razlikuju su njihovi cvjetovi. Ako ste uzgajali korijander i trešnje i pričekali dok cvjetaju, vidjet ćete blistave bijele cvjetove cvijeća na oba bilja.
Dobro je razlikovati sjeme dviju. Dok su sjemenke korijandera sferne i svijetlosmeđe boje, sjemenke korijandera su crne i duguljasto-uske. Nadalje, sjeme korijandera tamne klice i sjemenke trešnje svijetlog klica.
Čista stvar ukusa ...
Postoji mnogo ljudi koji ne vole korijander. Za neke to već miriše odvratno. Drugi, pak, vole njegov mošusno-limunski miris. Chervil miriše drugačije. Njegov se miris može opisati kao koromač i anisis. Okusi dvaju biljaka također su različiti i vrlo slični njihovom mirisu.
Razlike u upotrebi
Korijander je poznat po svom bilju kao i po sjemenkama za začinjavanje hrane. Neizostavni je dio azijske kuhinje. Obogaćuje jela od povrća i riže, umake i salate. Osim začinjene hrane, koristi se za uklanjanje teških metala iz mozga jer može prijeći krvno-moždanu barijeru.
Od trešnje, biljka se uglavnom koristi u kuhinji u svježem ili nakon zamrzavanja odmrznutog oblika. Između ostalog služi za začin:
Savjeti i trikovi
Oba bilja ne treba sušiti nakon žetve, već ih treba smrznuti ili upotrijebiti odmah. Inače gube puno okusa.
KKF