Sadržaj
- Zamrznite grah bubrega
- Važno o zrnu bubrega
- Zamrznite grah bubrega
- Kuhanje bubrega
- Bubrezi u hladnom snu
Bubrežni grah poželjno je zamrznuti u obrocima
Zamrznite grah bubrega
Svatko tko voli jesti chilli con carne zna za crveni grah ili grah. Za to se brzo otvara limenka i miješa se ispod mesa. Grah je ukusniji ako se kuha iz samih osušenih bubrega. Veće količine možete zamrznuti bez ikakvih problema.
Važno o zrnu bubrega
Bubreg je porijeklom iz Perua, a uzgaja se u Africi i SAD-u. Ime je dobio po obliku bubrega, jer je engleski naziv za bubreg „bubreg“. Bubrezi su zdravi, lagano okusa i imaju brašnastu konzistenciju. Ipak, vrlo su popularni i kod djece.
Bubrežni grah prodaje se gotov u konzervi u supermarketu. Ako više volite bolji okus, vratite se sušenom crvenom grahu i sami kuhajte.
Zamrznite grah bubrega
Prije nego što se grah bubrega može zamrznuti, prvo ih morate skuhati. Praktično je ako odjednom skuhate paketić suhog graha i zamrznete ih u obrocima. Tako da uvijek imate pri ruci potrebne količine.
Kuhanje bubrega
Najbolji način da slijedite upute za pakiranje. Grah se namoči preko noći i kuha sljedeći dan u puno vode. Isperite grah pod tekućom vodom i ostavite da se ohladi. Tada možete pripremiti grah za zamrzavanje.
Bubrezi u hladnom snu
Kako bi se osiguralo da se svježe kuhani grah u zamrzivaču ne formira u grudicu leda, morate poduzeti nekoliko koraka.
- Ovisno o količini graha koji treba zamrznuti, stavite jednu ili dvije tepsije s kuhinjskim papirom. Grah rasporedite na papir tako da ne bude jedan iznad drugog, već uvijek jednoslojni. Grah ponovo pokrijte kuhinjskim papirom tako da se upije posljednji dio tekućine. Ako tekućina ostane na grahu, previše leda nastaje kada se smrzne. Ako je grah dobro suh i hladan, možete ih staviti u velike vrećice za zamrzavanje. Pokušajte izvući što više zraka iz torbe i zatvoriti koliko je to moguće. Vrećice položite u zamrzivač, raširivši grah u njemu što je više moguće. Nakon jednog ili dva sata u zamrzivaču, grah se dobro smrzne. Sada ga možete ponovo otpustiti i spriječiti da se lijepi.