Sadržaj
- Korijander sušiti na zraku i u pećnici
- Ovako se korijander suši u zraku
- Tako pećnica djeluje kao sušilica za korijander
- Savjeti i trikovi
Korijander sušiti na zraku i u pećnici
Brz rast biljke korijandera ponekad zahtijeva žetvu lišća i izdanaka, a kuhinja ih ne može odmah koristiti. Srećom, začinska biljka se dugo suši. Otkrijte kako to radi ovdje.
Ovako se korijander suši u zraku
Već generacijama ljudi čuvaju biljke sušenjem na zraku. Klasična metoda nesumnjivo zahtijeva dugo strpljenje. Ova okolnost nadoknađuje slobodan i jednostavan postupak. Kako to učiniti ispravno:
Mali buket visi na mjestu ispranom zrakom dok se ne osuše tako da lišće hrđe. U hermetički zatvorenoj posudi korijander se može čuvati kako bi služio kao začin u toplim jelima sljedećih 6 mjeseci.
Tako pećnica djeluje kao sušilica za korijander
Za spuštanje korijandera treba dugo 14 dana. Ako to traje predugo, pećnica se sprema za sušenje bilja. Alternativno, pokupite lišće odmah pri berbi ili osušite izbojke u cjelini. Slijedite ove korake:
Na višoj temperaturi listovi korijandera se suše brže, međutim primjetan je gubitak okusa. Izuzetak su korijeni koji se koriste svježi ili sušeni u raznim tajlandskim jelima. U tom slučaju postavite pećnicu na 60 Celzijevih stupnjeva i cirkulirajući zrak.
Savjeti i trikovi
Ako se osušeni listovi kasnije istrgnu iz izdanaka, lome se prije spuštanja u lonac. Pametni hobi vrtlari stoga ostavljaju korijander u mreži koja je spuštena sa stropa. Tako ostajete sušeni u jednom komadu da začinite hranu bez gubitka.
GtH