Sadržaj
- Okus kornelijanske trešnje nije za sve
- Vrlo trn i kiselog ukusa
- Cornelian trešnje - svestran u kuhinji i kućanskoj upotrebi
- Upotreba u domaćinstvu
- Ribolov kornelijanskim trešnjama
- Proizvodnja likera i vina
- Savjet
Plodovi kornelijanske trešnje imaju okus gorko kiselog i vrlo su zdravi
Okus kornelijanske trešnje nije za sve
Ne prihvaćaju svi oštri okus kornelijevih trešanja. Kuhana ili pripremljena na druge načine, neotrovna kornelijanska trešnja spada među zanimljive divlje plodove. Iako su trešnje neupadljive u odnosu na trešnje, mogu se koristiti na mnogo načina u kuhinji i kući.
Vrlo trn i kiselog ukusa
Zrela kornelijanska trešnja ima vrlo trnovit i kiselkast okus koji sprečava većinu ljudi da ih jedu sirove. To je šteta, jer su plodovi bogati vitaminom C i poput većine divljih plodova vrlo su zdravi.
Izuzetak su zrele, gotovo crne sorte kornelijanske trešnje. Njihovi plodovi slični su ukusu kao i višnje.
U vrijeme potrebe, trešnje su se često koristile kao zamjena za druge trešnje.
Cornelian trešnje - svestran u kuhinji i kućanskoj upotrebi
Ako ne volite sirove kornelijeve trešnje, plodove možete obraditi na nekoliko načina:
Od kuhanih kornelijanskih trešanja lako je pripremiti džem ili žele, sok i kompot s dodatkom šećera.
Sušenje čini puno posla, ali možete uživati u sušenim kornelijanskim trešnjama tijekom zime u kompotu od žitarica, voća ili divljači od divljači. Ili to radite poput starih Rimljana i trešnje stavljate poput maslina u vinski ocat. Ova aromatična varijanta odlično se slaže s mnogim jelima od mesa i povrća.
Upotreba u domaćinstvu
Pečene sjemenke razvijaju ugodan okus vanilije. Kroz njih je čuvena bečka kava dobivala svoju vrlo posebnu aromu.
Jezgre se također mogu prešati na ulje, iz čega se može proizvesti sapun. Ostaci koji nastaju pri sokanju plodova vrlo su pogodni kao prirodno bojilo.
Ribolov kornelijanskim trešnjama
Čak i riba poput kornelijanskih trešanja. Stoga se pulpa ranije koristila za ribolov.
Proizvodnja likera i vina
Od plodova se može proizvesti i voćno, blago kiselo kornelijansko vino, koje se vrlo dobro slaže s desertima.
U Austriji se od kornelijanskih trešanja pravi čuvena "Dirndl rakija".
Savjet
Kamenje kornelijanske trešnje vrlo je teško pokrenuti rukom. Iskusni kuhinjski stručnjaci kuhaju voće s kamenom, a zatim masu prolaze kroz sito ili krpu.