Sadržaj
- Biljke se suše ili smrzavaju - pojašnjavamo!
- Sušenje ljekovitog bilja - tako se to radi korak po korak
- Zamrzavanje bilja - tako se to radi korak po korak
- Savjet
Suho bilje je uvijek na raspolaganju za začinjavanje
Biljke se suše ili smrzavaju - pojašnjavamo!
Srećom, u proljeće i ljeto uvijek možete iskoristiti svoj privatni biljni vrt. Ali što bi se trebalo dogoditi onima koji su zaostali kad vani bude hladnije? Naše preporuke: bilje jednostavno osušite ili zamrznite. Obe varijante opisujemo korak po korak, tako da možete uživati u svom ukusnom bilju čak i u jesensko-zimskoj sezoni!
Sušenje ljekovitog bilja - tako se to radi korak po korak
Možete samo objesiti bilje iz svog vrta da se osuši, a zatim ih spremiti u ukrasne staklenke. Na taj se način svježa aroma čuva, a bilje lako zimi preživi.
Važno: Koristite samo netaknuto bilje za sušenje bez izuzetka. Oštećena nisu prikladna. Rasporedite bilo koje bilje koje je cijedilo ili na drugi način stabljike i lišće.
- Operite bilje pod tekućom toplom vodom. Temeljito osušite kuhinjskim papirom. Uzmite po tri do pet stabljika i povežite ih u snop. Pakete biljaka objesite na toplo i dobro prozračeno mjesto. Osušeno bilje zapakirajte u hermetičke staklenke.
Pažnja: Nikada ne izlažite svoje bilje izravnom suncu zbog sušenja!
Praktični savjet: Bilje možete osušiti i u pećnici. Da biste to učinili, snopove stavite u pećnicu na 30 do 35 Celzijevih stupnjeva. Ostavite vrata otvorena - samo zakačite drvenu žlicu između njih. Potrebno je nekoliko sati da se bilje potpuno osuši. Ne dižite temperaturu! Inače, lišće gubi aromu.
Zamrzavanje bilja - tako se to radi korak po korak
Umjesto da ih osušite, svoje bilje možete i zamrznuti. Za bosiljak, kopar, pehtrak, peršin i vlasac mrazna je sorta još bolja.
- Operite bilje pod tekućom toplom vodom. Temeljito osušite kuhinjskim papirom. Biljke sitno narežite / nasjeckajte. Zatim malene porcije napunite u ladice za kockice leda. Dodajte vodu biljnim trikovima. Stavite cijelu stvar u zamrzivač.
Tako se rade biljne kockice leda koje možete izvaditi u bilo kojem trenutku ako želite oplemeniti hranu s njom. Samo dodajte kockice tijekom kuhanja.
Savjet
Da biste upotrebljavali bilje za preljev za salatu, odmrznite kockice i prikladno ispustite višak vode kroz sito.