Sadržaj
- Težak zadatak: Ispravno očistite Krause Glucke
- Gdje smatrate da je Krause sretan?
- Pažnja: ostavite kokoš širokog lišća
- Krause Glucke čist: Ne djeluje bez pranja
- Krause ne opere dijete?
- Savjet
Krause Glucke uvijek treba oprati prije jela
Težak zadatak: Ispravno očistite Krause Glucke
Krause Glucke nema nikakve veze s pilićima. Više liči na divovsku spužvu za kupanje. Za drvo domaćina, čeljust, nije baš lijepo: gljiva je parazit i uzrokuje smeđu trulež. Krause Glucke je kulinarska delicija, nepogrešiva i bez otrovnih doppelgänger-a, ali je vrlo teško očistiti.
Gdje smatrate da je Krause sretan?
Pješčana tla i borovi: Ovdje možete pretraživati vrlo svrhovito. Iskustvo je pokazalo da Krause Glucke voli rasti na zapadnim ili južnim padinama, obično izravno u korijenu bora. Ponekad se, međutim, nađu i na deblu ili na starom stablu. Njezino je voćno tijelo veliko poput šake, zrelo kao nogomet - i veće - također nepravilno razgranato. Pojedine grane su frizurirane i imaju savijeni rub. Na tom se području skuplja puno prljavštine, osim buba, ovdje se kriju puževi i druge manje životinje, osim pijeska i borovih iglica.
Pažnja: ostavite kokoš širokog lišća
U podnožju jele i smreke dolazi vrlo slična širokolistna kokoš, također dobra jestiva gljiva. Međutim, rijetki su i na Crvenom popisu gljiva Njemačke u njihovim zalihama klasificirani kao vrlo ugroženi. Stoga vas molim da ove piliće ne ponesete sa sobom, već uživajte u njima samo kad ih vide. Prepoznajete ih po valovitim granama koje su bjelkaste do slamnate boje.
Krause Glucke čist: Ne djeluje bez pranja
Zbog svog posebnog oblika, grane koralja gljive često postavljaju pijesak, zemlju i sve vrste sitnih životinja. Stoga Krauck Gluckea ne smijete prerezati previše duboko ili ga čak izbaciti iz zemlje, jer se teško oslobađaju ljepljivog tla. Zato nemojte uzimati cijelu gljivu, samo čiste, mlade dijelove. Kod kuće se vrši daljnje čišćenje na sljedeći način:
Tada meso možete pripremiti po želji.
Krause ne opere dijete?
Općenito, gljive zapravo ne biste trebali oprati jer se upijaju poput spužve i gube okus. Međutim, na plodnim tijelima poput onih smrznutih svinjskih peraje ubraja se mnogo prljavštine koja se ne može ukloniti bez upotrebe vode.
Savjet
Krause Glucke se također može vrlo dobro čuvati smrzavanjem ili sušenjem. Ako ga želite osušiti, ne smijete ga oprati ako je moguće.