Sadržaj
- Kres u kuhinji - sirov i za uživanje kao ljekovito bilje
- Kako okus kreševa i vrtnog kreševa?
- Konzumirajte što je moguće svježe
- Cress se najčešće koristi kao:
- salata klice
- salata cvijeće
- Savjeti i trikovi
Kres u kuhinji - sirov i za uživanje kao ljekovito bilje
Cress je jedno od najsvestranijih biljaka koje se koriste u kuhinji za mnoga jela. Sadrži mnogo zdravih sastojaka i treba ih jesti samo sirovo, kako se vitamini ne bi uništili.
Kako okus kreševa i vrtnog kreševa?
Krema sadrži senf ulje. Kao rezultat toga, lišće ima okus začinjeno. Aroma podsjeća ovisno o sorti senfa ili rotkvice. Cress daje hrani pikantan okus i začinjava neku dosadnu salatu.
Konzumirajte što je moguće svježe
Cress ne traje dugo kad se reže. Stoga uvijek berite samo onoliko vodene kreše koju možete odmah pojesti.
Kresu trebate oprati samo u hitnim slučajevima. Kroz vodu lišće lupa i izlazi van. Izgube aromu i okus vode.
Ako ih je potrebno oprati, držite ih pod blagim mlazom vode, a zatim ih dobro osušite.
Cress se najčešće koristi kao:
Ako je moguće, nemojte dopustiti da se kuha vodeni krek, jer će toplina izgubiti mnoge sastojke, posebno vitamine osjetljive na toplinu.
Ako je vodenica već postavila cvijeće tijekom berbe, lišće postaje suho i pomalo kožasto. U ovom slučaju kreš možete kratko kuhati i poslužiti toplu kao krešku juhu.
Budući da je kres teško čuvati, krupne nasade možete preraditi u maslac ili kreško ulje. Nikada ne smijete namazati vodom, jer jedva ima aromu. Zamrzavanje je začepljenje, ali ga treba bolje izbjegavati.
salata klice
Kreske klice imaju posebno mnogo vitamina. Oni su posipani sirovima preko hrane, a ukusni su i na kruhu s maslacem.
salata cvijeće
Cvjetovi vrtne kreše su jestivi, ali nemaju osobito dobru aromu.
Izuzetak su cvjetovi nasturtija. Vrlo su dekorativni i dobro izgledaju na juhama, salatama ili povrću. Okus im je blago aromatičan.
Savjeti i trikovi
Cress se koristi u prirodnoj medicini za mnoge tegobe. Kres bi trebao biti od velike pomoći u gubitku apetita. Sastojci bi čak trebali biti učinkoviti kao prirodni antibiotik.