Sadržaj
- Laneno laneno sjeme - vrijedan sastojak jutarnjeg muslija
- Zašto je laneno sjeme tako zdravo?
- Laneni tost
- Mogućnosti upotrebe lanenih sjemenki
Pečeno laneno sjeme je ukusno i zdravo
Laneno laneno sjeme - vrijedan sastojak jutarnjeg muslija
Sitna zrnca lanenog sjemena naširoko se koriste u kuhinji. Bogati su hranjivim tvarima, poput vitamina, minerala i masnih kiselina. Njihov orašasti okus, koji se dodatno pojačava pečenjem, daje pravi udarac glavnom ili zakuskom obroku.
Zašto je laneno sjeme tako zdravo?
Smeđa zrna sadrže puno hranjivih sastojaka koje naše tijelo može iskoristiti. Osobito obilne esencijalne masne kiseline su vitalne za ljudsko tijelo.
Laneno sjeme daje vlakna kako bi pomoglo našim crijevima da pravilno funkcioniraju. Budući da zrno prirodno sadrži "cijanogene glikozide", preteču cijanovodične kiseline, ne treba jesti odjednom prevelike količine. Međutim, otrovne tvari nemaju šanse u kiselom okruženju želuca. Tko se želi sigurno igrati, peče laneno sjeme u tavi ili u pećnici. Toplina uništava otrovne tvari.
Laneni tost
Sjemenke lana mogu se peći u pećnici ili u tavi na štednjaku.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Tepsiju obložite papirom za pečenje i na nju stavite laneno sjeme. Pazite da sjemenke formiraju tanki sloj. Ako su zrna pregusta, proces pečenja traje predugo i sjeme izgara. Pecite laneno sjeme oko šest do osam minuta. Miješajte češće. Ostavite laneno sjeme da se ohladi. Tada se može mljeti ili drobiti. Sjemenke čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku.
Umjesto u pećnici, laneno sjeme može se peći i u tavi. Zagrijte tavu, ali ne koristite ulje. Dodajte laneno sjeme i pržite ga nekoliko minuta, okrenuvši ga. Ostavite da se zrnca ohlade na tanjuru. Sad se laneno sjeme može zgnječiti. Stavite u staklenu posudu za spremanje i stavite u hladnjak. Ovdje se zaustavlja na otprilike dva mjeseca.
Mogućnosti upotrebe lanenih sjemenki
Uporaba lanenih sjemenki je svestrana. Oplemenjuje svojim svježim, orašastim okusom