Sadržaj
- Zamrzavajte vapno - tri najbolje metode i vrijedna savjeta
- 1. metoda: Zamrzavanje kamenca u cjelini
- 2. metoda: Zamrzavanje pulpe vapna
- 3. metoda: Zamrznite sok od limete
- Opći savjeti i savjeti o smrzavanju kamenca
Prikladno je i štedi prostor, samo zamrznite sok od limete
Zamrzavajte vapno - tri najbolje metode i vrijedna savjeta
Sok i kriške limete posebno su dobrodošli u koktelima. Osim toga, džem se može praviti od i s agrumima. Ako kod kuće imate nekoliko vapna i želite ih sačuvati što duže, samo ih zamrznite. Postoje tri varijante - ali treba imati na umu nekoliko stvari koje bi trebalo osigurati da voće ostane jestivo.
1. metoda: Zamrzavanje kamenca u cjelini
Važna napomena: Obavezno izbjegavajte limete bez posebne zaštite. Inače optika, tekstura i aroma jako pate. Postoji i opasnost da će se agrumi rasprsnuti. Ukratko, kamenci postaju potpuno nejestivi na ovaj način. Slijedite naš vodič ako želite zamrznuti limete u cjelini.
- Uzmite vrećicu za zamrzavanje i stavite jednu do najviše dvije limete u nju. Usisajte zrak iz vreće s vakuum zaptivačem ili ustima. Čvrsto zatvorite vrećicu za zamrzavanje - mora biti apsolutno nepropusna za zrak. Stavite vrećicu u zamrzivač.
2. metoda: Zamrzavanje pulpe vapna
Druga metoda je zamrzavanje ne svih limeta, već samo njihove pulpe. Ovako to radi:
- Polovite limete. Da biste to učinili, koristite oštar kuhinjski nož. Ostružite oguljene kore. Velika žlica dobro će vam poslužiti. Gurnite kašu izravno u brtvenu posudu prikladnu za vaš zamrzivač. Pazite da u istu kutiju ne stavite previše limete. Vrijednost vode: dva do tri komada po spremniku. Zatvorite kutije i stavite u zamrzivač.
3. metoda: Zamrznite sok od limete
Jedna od najpopularnijih i najboljih varijanti je zamrzavanje soka od limete. Evo jednostavnog detaljnog vodiča:
- Istisnite limete. Možete koristiti ručni sokovnik ili - što je ugodnije - električni sokovnik. Ulijte dobiveni sok u posudu s kockicama leda. Stavite posudu s kockom leda s sokom od limete u odjeljak za zamrzavanje.
Napomena: Ovako se izrađuju kockice leda s aromom svježeg agruma. Posebno su pogodni za hlađenje ljetnih pića, ali i za razne koktele - poput Caipirinha. Osim pomalo začinjenog okusa, kockice limete posebno su nadahnjujuće jer ne razrjeđuju pojedini napitak za koji se koriste.
Opći savjeti i savjeti o smrzavanju kamenca
Korisnici na internetskim forumima često preporučuju rezanje, narezivanje ili rezanje limete i zamrzavanje u kalupu. Ipak, savjetujemo protiv toga. Ove inačice potiču gubitak vitamina i ozbiljno utječu na konzistenciju i izgled.
Općenito, imajte na umu da smrzavanjem i odmrzavanjem gube vapni i vitamini i okus (gubi se oko 30 posto soka). To je normalno i odnosi se na svako voće koje pohranite u zamrzivač i želite ga učiniti trajnijim. Osim toga, vapno nakon otapanja je smeđe i mekano.
Važno: Obrađuje vapnene odmah nakon odmrzavanja. Inače, po svoj prilici više nisu korisne (preplanulost, mesnata konzistencija, izrazito gorak okus).
Ne smrzavajte limete duže od osam mjeseci.
Alternativa smrzavanju: u hladnjaku su limete često dva do tri tjedna, ponekad čak i malo duže.