Sadržaj
- Zamrzavajuće leće - tako se postiže najbolji rezultat
- Svestrane leće
- Savjet
- Pročitajte leće i isperite
- Samo neke vrste leće smiju se namakati
- Predgrijte leću
- Savjet
- Trajnost i otapanje
Ako vam uz juhu od leće ostane nešto, možete je samouvjereno zamrznuti
Zamrzavajuće leće - tako se postiže najbolji rezultat
Osim tipične juhe od leće, ove mahunarke se prilično kuhaju skromno. Prije kuhanja njih mekano je skupo i dugotrajno. Prethodno kuhane i smrznute leće mogu se poslužiti brzo i po potrebi.
Svestrane leće
Ova raznolika žitarica, posebno u veganskoj kuhinji, popularna su. Kada se kuhaju veće količine mogu se kuhati i smrznuti. To će uštedjeti puno vremena sljedeći put. Sljedeće uobičajene sorte dobre su za duboko smrzavanje:
Savjet
Čak i ostaci gotovih jela koja sadrže leću mogu se zamrznuti.
Pročitajte leće i isperite
Pažljiv pogled na leće uvijek ima smisla. Uostalom, nitko ne želi gristi kamenje. Leće se također trebaju staviti u sito i kratko isprati pod tekućom vodom.
Samo neke vrste leće smiju se namakati
Leća je sitna, pa im je vrijeme kuhanja kraće od ostalih mahunarki. Duže od 60 minuta ne treba tip leće.
Tanjuri leće mogu se stavljati preko noći prije kuhanja. Na 500 grama leće daju se 3 do 4 litre vode. Namakanje smanjuje vrijeme kuhanja za pola.
Manje leće mogu se kuhati izravno. Na primjer, ako natopite crvenu i žutu leću, one bi se brzo raspadale kada bi se kuhale. To se sigurno ne želi.
Predgrijte leću
Kuhajte leću prije zamrzavanja, a nakon otapanja imat ćete malo posla.
- Stavite leću u lonac i dodajte dovoljno vode. Leću stavite kuhati na jakoj vatri. Kuhajte mahunarke na srednjoj temperaturi. Pridržavajte se preporučenog vremena kuhanja, koje može varirati ovisno o sorti.
Savjet
Za salatu se leća često koristi kao međuobrok. Ovdje je važno paziti na leće za kuhanje kako biste dobili najbolje moguće vrijeme kuhanja.
Trajnost i otapanje
Kuhana leća može se smrznuti tri mjeseca. Ima smisla odmah ih podijeliti u posudama različitih veličina. Dakle, količina paze je spremna za svaki recept za leće.
Kad se leće smrznu u veliku kvržicu, one se odmah otapaju kad ih prelijemo kipućom vodom. U juhe se može dodati izravno smrznuta leća.