Sadržaj
- Ispravno skladištite potpuno zrelu dinje
- Prepoznajte zrelu dinje
- Skladištenje još ne narezanih dinja
- Spremite narezane dinje i zamrznite ih?
- Savjeti i trikovi
Ispravno skladištite potpuno zrelu dinje
Mnoge dinje spadaju u plodove koji nisu klimakterijski, pa dozrijevaju samo u vrlo ograničenoj mjeri. U berbi nakon berbe zrelost, temperatura skladištenja i integritet školjke određuju moguće trajanje skladištenja dinje.
Prepoznajte zrelu dinje
Da biste uživali u maksimalnoj aromi dinje, prilikom kupovine ili berbe u vrtu trebali biste odabrati što je moguće više zrelih plodova. Budući da su dinje botanički povrće, pravilno vrijeme berbe može se prepoznati odumiranjem dijelova biljke. Kada pogodite lubenicu, zvuči duboko i dosadno kada je zrela. Pored toga, sve zrele dinje imaju veću težinu od nezrelih primjeraka manje veličine. Za lubenice velikih sorti kao što je Crimson Sweet, na pladnju na pladnju ima žuto mjesto, to ukazuje na punu zrelost ploda. Kod šećernih dinja, međutim, morate se više oslanjati na svoj miris, oni odišu ugodno slatkim mirisom.
Skladištenje još ne narezanih dinja
U principu, zrela dinja uvijek se može čuvati najduže ako nije bila narezana i ima netaknutu ljusku. Zbog prostora, voće se obično čuva neohlađeno, ali hladni i suhi podrumi preferiraju se u ostalim prostorijama s višim temperaturama. Ovisno o vremenskim razdobljima koja su prošla od žetve, različite se vrste dinje mogu čuvati između jednog i tri tjedna, prije nego što nastanu gubici kvalitete i ukusa. Čuvanje u hladnjaku produžava moguće razdoblje skladištenja, jer se postupci sazrijevanja usporavaju na niskim temperaturama.
Spremite narezane dinje i zamrznite ih?
Dinja koja je već izrezana treba konzumirati u roku od nekoliko dana, čak i ako je čuvana u hladnjaku. Manje sorte poput ukusne lubenice Charentais lakše su konzumirati čak i svježi pojedinci. Budući da dinje postaju relativno vlažne kada se otapaju nakon smrzavanja, zamrzavanje daje zadovoljavajuće rezultate samo za pirjane dinje za smoothie.
Savjeti i trikovi
Dulje čuvanje dinje preko nekoliko mjeseci moguće je ako je stavite kao začinjeni povrtni ukras u ocat. Kisele lubenice popularno su jelo u mnogim zemljama istočne Europe.
WK