Sadržaj
- Tako sok od šljiva mirabelle na jednostavan način
- Za što se Mirabelle šljive mogu koristiti?
- Na koji se način može sobe mirabellesa?
- Mirabelle pare korak po korak
Mirabelle šljive su ukusne i zdrave
Tako sok od šljiva mirabelle na jednostavan način
Šećer-slatke žute mirisne šljive nepravedno podsjećaju na šljive i šljive: vrste su usko povezane. Izvrsni su za sok, što je put kojim se brzo i lako ide.
Za što se Mirabelle šljive mogu koristiti?
Kao i njihove ljubičaste srodnice, šljive mirabelle pogodne su za razne namjene u kuhinji: svježe su s drveta, kao i kompoti, žele, kolači i torte ili samo kao sok.
Njihova često mala veličina može biti i prednost i nedostatak kad je riječ o kamenovanju: s jedne strane morate kamenovati veliki broj šljiva mirabelle da biste dobili pristojnu količinu pulpe. S druge strane, plodovi su često dovoljno sitni da se mogu mazati trešnjom.
Na koji se način može sobe mirabellesa?
Kao i kod većine vrsta voća, postoji nekoliko načina sočenja šljive mirabelle. Međutim, većina ih ima odlučujući nedostatak: kada se stavlja hladno, primjerice sokovnikom, sokovnikom ili preša za bobice, mirabelle se prethodno mora sipati. Čak i kad je vruće u loncu, pogodno je ako mirabelle nemaju više jezgre.
Budući da je kamenovanje mirabella vrlo mučan zadatak, jer je pulpu često teško rastopiti iz kamena, preporučuje se samo jedna metoda sokova za mirabelle: Dampfentsaften.
Mirabelle pare korak po korak
- Operite mirabelle i pažljivo razvrstajte prljavo ili plijesnivo voće jer bi tako pokvarili sok. Pripremljene mirabelle stavite u košaru s voćem parnog degastera. Ako želite, možete dodati malo šećera da zasladite sokom mirabelle. Sada sastavite ekstraktor pare zajedno: na dnu je lonac napunjen vodom, iznad njega lovac s sokom, a iznad toga ispunjena korica s voćem. Stavite poklopac na vrh. Postavite parni ekstraktor na štednjak najmanje jedan sat. Vruća para uništava staničnu strukturu mirabellesa, uzrokujući istjecanje soka i kapanje u sabirni spremnik. Gotov sok se kroz izljev puni u pripremljene posude. Ako koristite sterilne boce i zatvorite ih odmah nakon punjenja, sok mirabelle stabilan je nekoliko mjeseci bez daljnjeg kuhanja.
Usput, domaći sok od mirbelle pogodan je i za kuhanje žele ili za pripremu likera mirabelle.