Sadržaj
- Svaka sorta na svoj način: pohranite voće
- Osnovna pravila za skladištenje voća
- Optimalno za većinu voća: podrum za odlaganje ili podrum
- Koje voće pripada u hladnjaku?
- Koje voće pripada u zdjelu s voćem?
Voće koje voli toplinu može se dobro čuvati u ukrasnoj posudi s voćem
Svaka sorta na svoj način: pohranite voće
Banana, jabuka, borovnica - svaka vrsta voća ima svoje potrebe za optimalnim skladištenjem. Ako držite voće prema potrebi, povećavat ćete rok trajanja i povećati udio vitamina u voću.
Osnovna pravila za skladištenje voća
Zlatno pravilo za očuvanje voća glasi: Voće je u skladištu najbolje usklađeno s uvjetima u kojima je uzgojeno. Južni i agrumi su stoga osjetljiviji na hladnoću od domaćih sorti iz regionalnog uzgoja - to se odnosi i na skladištenje nakon žetve.
Dobro susjedstvo važno je i u skladištenju voća: neke sorte oslobađaju zreli plin etilen (posebno jabuke i banane). To osigurava da plodovi brže sazrijevaju i kvare se. Stoga je važno voće odvojeno od etilena držati odvojeno od drugog voća.
Optimalno za većinu voća: podrum za odlaganje ili podrum
Ako u hladnjaku imate hladan podrum ili sličan kaljeni podrum, postoji jasna prednost: većina voća će trajati mnogo duže na temperaturama oko 10 ° C nego na sobnoj temperaturi. Pored toga, nije tako hladno kao u uobičajenom odjeljku povrća, tako da se čak i voće koje ne podnosi hladnoću može pohraniti u podrum za odlaganje ili podrum.
Iako je u podrumu za odlaganje dovoljno prostora za odvajanje različitih vrsta voća, tako da se one ne miješaju jedna s drugom kroz etilen, u podrumskom odjeljku hladnjaka postoji problem s prostorom: voće se mora čuvati u vrlo malom prostoru, zbog čega ne biste trebali koristiti sorte odvojene etilenom Spremište u podrumu bi trebalo.
Koje voće pripada u hladnjaku?
Za neke vrste voća, koje nisu osjetljive na hladnoću, hladnjak je prikladan kao mjesto za odlaganje. Međutim, imajte na umu da zrak tamo ne može dobro cirkulirati, pa biste trebali redovno provjeravati svoje voće pohranjeno u hladnjaku da li postoji rast plijesni. Opet, trebali biste osigurati da se sorte koje doniraju etilen i osjetljive na etilen ne pohranjuju zajedno.
U hladnjaku se mogu čuvati sljedeće vrste voća:
Osim dvije iznimke borovnice i ogrozda, uopće ne smijete skladištiti bobičasto voće, već ih odmah konzumirate. Iako agrumi duže ostaju u hladnjaku nego na sobnoj temperaturi, gube aromu. Za kivije imate izbor: ako želite zadržati što duže, možete je staviti u hladnjak; Prije jela treba ih ostaviti u zdjeli s voćem na sobnoj temperaturi nekoliko dana da sazriju.
Koje voće pripada u zdjelu s voćem?
Voće iz toplijih biljnih područja ostaje aromatičnije na sobnoj temperaturi nego u hladnjaku. Neke vrste voća, poput banana, također trpe hladna oštećenja prilikom čuvanja u hladnjaku. Zato je posuda za voće u sjenovitom kutku kuhinje pravo mjesto za skladištenje tropskog voća.
U zdjelu s voćem uključuju: