Sadržaj
- Jezgra maslina: brzo i bez napora!
- Izazov coringa
- Dostupne su tri metode
- Izvadite maslinovu jezgru maslinaricom
- Izvadite jezgru nožem
- Savjet
- Masline temeljno namažite valjkom
Stoner je sjajna pomoć u drobljenju
Jezgra maslina: brzo i bez napora!
Za pripremu neke prehrambene masline moraju biti izvađene. Brzo dok se kuhinjski nož izvlači. Ali kamen je teško izrezati. Ovim jednostavnim metodama maslina se lako može izvući iz jezgre.
Izazov coringa
Nožem rezanje dijelova pulpe iz jezgre i dalje je održiva opcija. No, osim činjenice da je ovo pogansko djelo, rezultat ostavlja nešto za poželjeti. Većina maslina treba sačuvati kao cjelinu, a zatim ih izrezati na sitne, ravnomjerne komade. Ovo zahtijeva uklanjanje jezgre bez uništavanja ostatka masline.
Dostupne su tri metode
Masline su male i glatke. Prianjanje je teško i uključuje visoki rizik od ozljeda pri radu s oštrim nožem. To ne mora biti tako, također se riješite dosadne jezgre:
Izvadite maslinovu jezgru maslinaricom
Doduše, Olivenentsteiner nije dio osnovne opreme kuhinje u ovoj zemlji. Dobivanje je vrijedno samo ako se maslina češće koristi u kuhanju. Djeluje slično kao alat za uklanjanje jezgre trešnje.
Stavite maslu u kliješta, pritisnite i jezgra je vani. Nastavlja se sa sljedećom maslinom. Ako se veći broj maslina mora očistiti od kamenca, to ponekad može potrajati duže vrijeme.
Izvadite jezgru nožem
Nož može biti koristan za bacanje maslina. Međutim, njegova duga oštrica se ne koristi za rezanje. I tako uklonite jezgru nožem:
- Odaberite nož s dugom oštricom. Rasporedite masline na drvenoj ploči. Oštricu položite na maslinu. Uz malo vještine i prakse, možete raditi i na nekoliko maslina istovremeno. Lagano pritisnite nožem dok nekoliko puta pomičete nož prema i natrag. Maslina se valja ispod. Pomicanje gibanja i lagani pritisak otpuštaju jezgru i guraju je van. Ako iz maslina izgleda samo djelomično, jednostavno ga možete izvući rukom.
Savjet
Osobito pazite da se na ovaj način ne vrši preveliki pritisak. U protivnom se može zgnječiti i maslina i jezgra.
Masline temeljno namažite valjkom
Negdje u kuhinjskoj ladici čeka vas uvijek spreman valjak. Coring s ovim kuhinjskim predmetom djeluje slično kao prethodno opisana varijanta noža. Međutim, mnogo je učinkovitije ako se treba konzumirati mnogo maslina.
Masline se raspoređuju na čvrstoj i ravnoj površini i valjaju ih nekoliko puta valjkom dok sjemenke ne nestanu.