Sadržaj
- Osušite maslinovo ulje
- Što biste trebali znati o maslinovom ulju
- Osušite maslinovo ulje
- Osušite na zraku i osušite u pećnici
- Upotreba osušenog maslinovog ulja
Biljka masline nije prikladna samo za začinjavanje hrane
Osušite maslinovo ulje
Stalno se na tržištu pojavljuju novi začini i bilje, od kojih samo nekolicina može pronaći mjesto u našoj kuhinji. Izuzetak je biljka maslina, koja ovdje dobro uspijeva u vrtu i koristi se sušena kao začin i kao ljekovita biljka.
Što biste trebali znati o maslinovom ulju
Aromatična biljka dolazi iz Španjolske, Portugala i Maroka. Zapravo ima okus maslina, ali i malo timijana i ružmarina. Kao i dva poznata bilja, skladno se slaže s pečenim mesom, zaokružuje umake i preljeve za salatu.
Poznat je i po sljedećem nazivu:
Osušite maslinovo ulje
Ako ste zasadili maslinovo ulje u svom vrtu, trebalo bi pričekati s prvom berbom dok se ne formira snažan grm. Tada možete redovito beriti i sušiti grane biljke. Pri sušenju postupite što je moguće nježnije, tako da biljka izgubi samo malo mirisa.
Osušite na zraku i osušite u pećnici
- Prelijte čiste, svježe grane. Operite ih i dobro osušite. Skupite grane i objesite ih naopako na prozračnom, toplom, ali ne sunčanom mjestu. Nakon nekoliko dana, kada se suho lišće lako ukloni s stabljika, postupak sušenja je završen. Osušeno maslinovo ulje stavite u nepropusne limenke ili čaše i držite ih tamnim.
Brže do cilja, ako maslinovo ulje osušite u pećnici.
- Zagrijte pećnicu na 40 stepeni. Stavite bilje na tepsiju u pećnici. Zakačite drvenu žlicu ili debeli držač lonca između vrata pećnice kako bi vlaga mogla izlaziti. Nakon nekoliko sati, biljka se osuši i može se čuvati.
Čak ćete i u Dehidratoru postići dobre rezultate sušenja.
Upotreba osušenog maslinovog ulja
Ako volite mediteransku kuhinju, možete koristiti biljku maslina. Pogodan je za začinjavanje salata i pestoa, oplemenjuje jela od mesa, ribe i gljiva. Međutim, sušeni kupus ne biste trebali kuhati, već neposredno prije posluživanja hrane ili miješati na kraju vremena kuhanja.
Od osušenog maslinovog ulja može se pripremiti učinkovit ljekoviti čaj. Pozitivno djeluje na gastrointestinalne infekcije, nadimanje, kao i protiv kvasca Candida albicans.