Sadržaj
- Zamrzavanje paprika - uspijeva sigurno i jedva čini posao
- Uvijek svježi ili ponekad smrznuti?
- Savjet
- Blanširanje? Ne, hvala
- Kratka priprema
- Ogulite paprike
- Zamrznite papriku
- Punjene paprike zamrznite
- trajnost
- raskraviti
- Zaključak za brze čitatelje:
Paprika se može zamrznuti bez blanširanja
Zamrzavanje paprika - uspijeva sigurno i jedva čini posao
Bilo da je kupljeno previše ili bogato ubrano, nitko ne treba brinuti o konzumaciji paprike. Mahune se ne moraju jesti brzo kad je u domaćinstvu zamrzivač. Ponudite joj mjesto u njemu, nećete požaliti.
Uvijek svježi ili ponekad smrznuti?
Paprika ne mora uvijek biti svježa na tanjuru. Naravno, tada je najbolji ukus, ali ponekad je odabir zamrzivača bolji izbor ako ne volite jesti paprike iz dana u dan ili nemate vremena za njihovu pripremu.
Savjet
Budući da zamrzavanje paprike ide na ruku brzo, možete ga koristiti čak i s malim količinama potrebnim za paketiće paprike. Cijena kilograma redovito je ispod cijene za labav robu.
Blanširanje? Ne, hvala
Iznova i iznova čitate kako povrće mora biti blanširano prije zamrzavanja kako bi zadržalo svoje vitamine i boju. Ovo je nepažljiv posao koji plaši mnoge ljude. Zbog nedostatka vremena, potpuno odustaju od smrzavanja. S paprikom se to može dati potpuno jasno. Dozvoljeno mu je hodanje u zamrzivaču, a da prethodno nije uzeo vruću kupku.
Kratka priprema
Ne može se bez posla, ali je ograničeno. Pojedini koraci su:
- Paprike operite temeljito, posebno oko stabljike. Oštrim nožem odrežite stabljiku, a zatim uklonite jezgre. Mahune nasjeckajte na manje komade jer ima smisla za kasniju upotrebu.
Ogulite paprike
Papriku prije zamrzavanja ne treba odstraniti, ali sasvim je moguće, primjerice, napraviti antipasti. Za to su mahune pečene u pećnici i oslobođene od kože nakon hlađenja. To se onda može ručno oljuštiti. Praktičnije je ako prvo pečete cijele ili pola mahuna i narežete ih na komade željene veličine tek nakon što ih očistite.
Zamrznite papriku
Pripremljene komade papra samo napuniti u prikladne posude za zamrzavanje i smrznuti. Veće komade paprike, koje kasnije nisu potrebne, već bi u ovom trenutku trebalo podijeliti na manje porcije i zasebno ih pakirati.
Punjene paprike zamrznite
Punjene paprike popularno su jelo koje uspijeva i sa smrznutim mahunama. Vrijeme pripreme nakon otapanja može se skratiti ako su očišćene, stabljike i sitne paprike već zamrznute prije zamrzavanja prema receptu i zamrznute. Nakon toga ih treba kuhati samo kad je potrebno.
trajnost
Smrznute paprike mogu se čuvati u zamrzivaču najmanje šest mjeseci. Ako su smrznuti svježe ubrani, mogu ostati u njemu još duže.
raskraviti
Nakon odmrzavanja paprika nije toliko hrskava kao što smo navikli iz svježih mahuna. Kao zdrava grickalica, komadi više nisu primamljivi, ali su još uvijek idealni za pripremu hrane. U njemu se mali komadi daju u smrznutom stanju, gdje se u kratkom vremenu odmrzavaju i nastavljaju kuhati.