Sadržaj
- Ovako zelene paprike postaju crvene - dokazane metode zrenja paprika
- Produžite vrijeme berbe prije prvog mraza
- Savjeti i trikovi
Ovako zelene paprike postaju crvene - dokazane metode zrenja paprika
Iako su paprika i rajčica obje biljke noćurka, one su i dalje zrele rajčice s prirodnim biljnim hormonom etilenom. Paprika, ljuta paprika i čili, međutim, ne. Moraju se brati zrelo. Ili sazrijevati po provjerenim metodama.
Mnogo voće proizvodi prirodni biljni hormon etilen, a kada se zelene banane pakiraju s jabukama u vrećicu, žuti će prije jer jabuke daju puno etilena. Rajčice također koriste etilen za sazrijevanje. Paprika, međutim, ne. Kako paprike u zelenoj boji još pokazuju svoje boje:
Naziv crvenila za zelene paprike i Co.
Najsigurniji način zrenja zelene paprike: još ne berite, već sazrite papriku na biljci. Uz to, prezimite paprike u zatvorenom prostoru. Ovisno o temperaturi, paprika se crta pod krovom. Onda imate još preko zime cvijeće i voće.
Paprika sazrijeva polako. Posljednja berba obično traje do prvog mraza. Onaj tko zamota biljke paprike s runom prije hladne čarolije, dobije više vremena za žetvu. Posljednji plodovi dozrijevaju na biljci s punom aromom.
Produžite vrijeme berbe prije prvog mraza
Vrijeme branja paprike je dugo i definitivno traje do mraza. Ali ako biljke prekrivate runom prije prvih hladnih noći, možete ih brati na otvorenom dva do tri tjedna. To omogućava plodovima da pravilno sazriju i razviju punu, slatku aromu. Nezrele, zelene paprike imaju okus malo gorak. Ovisno o sorti, zreli plodovi su crveni, narančasto crveni, žuti ili čak ljubičasti.
Savjeti i trikovi
Zelene paprike prerađuju umjesto da dozrijevaju. Odmah nakon berbe, papriku narežite na komade i stavite u zamrzivač. Tako je zimi osnova za salsu ili papriku u prahu u dovoljnoj količini.