Sadržaj
- Ovako se paprike mogu sušiti i mljeti
- Suha metoda za paprike s debelim mesom i tanko mehanom:
- Tankoozračene vrste paprika za sušenje na zraku
- Guste vrste paprika za pećnice, pećnice za sušenje ili dehidratori
- Paprike osušite na zraku
- Osušite papriku u dehidratoru
- Papriku samljeti u prah
- Savjeti i trikovi
Ovako se paprike mogu sušiti i mljeti
Dnevne zrele paprike, ljute paprike i čili u vrtu? Previše ih koristiti svježe.Kamo ići s mahunama? Što može biti bolje od sušenja i brušenja?
Suha metoda za paprike s debelim mesom i tanko mehanom:
mesnatSorte čilija mogu se sušiti samo u pećnici, sušilici ili dehidratoru. Tanke mesnate čilije poput Cayenne također su pogodne za sušenje na zraku.Svaka metoda sušenja izvlači puno vode iz mahuna i smanjuje bakterije i mikroorganizme. Paprike se na taj način konzerviraju i grube za mljevenje u čili prah ili pjenastoPripremljena pizza pašteta.
Tankoozračene vrste paprika za sušenje na zraku
Guste vrste paprika za pećnice, pećnice za sušenje ili dehidratori
Paprike osušite na zraku
Čili podstavite mahune na štapiću s iglom na struni i objesite poput odjeće. Zatim u toploj hladovini15 ° stupnjeva neka se paprike osuše na otvorenom krovnom prozoru.
U zemljama s čilijem, poput Mađarske ili Meksika, paprika se i dalje tradicionalno sušipleteni lanci - Risttras - visi na zidu kuće. Sušenje traje 3 do 6 tjedana.
Osušite papriku u dehidratoru
DickfleischigereSorte se najbolje suše u električnom dehidratoru. Odozdo, vrući zrak puše prema gore kroz sito. Ova se voda uklanja iz čilija.Miriše na cijelu kuću. Oprez! Kad je oštrica paprika ponekad čak i suze. Ovisno o uređaju i vrsti čilija, sušenje može trajati osam sati. suOsušene mahune ohladite odmah i stavite u hermetičko limenku.
Papriku samljeti u prah
Za mekšu papriku ili čili u prahu prije mljevenja stabljika,Izvadite čašice i sjeme iz mahuna. Zatim uklonite. Zatim samljeti mahune u prah u električnoj mlincu za kavu. Ili s malterom previše grubimPizzapepper je zakucao.
Savjeti i trikovi
Da biste sačuvali paprike, možete ih staviti u ocat ili ulje. Ili osušiti, samljeti i koristiti kao začin.Kisele paprike dodatak su mesu na roštilju ili kao prilog.