Sadržaj
- Male ljute paprike također privlače svojom oštrinom
- Proširenje sezone s Essigsudom
- Savjet
- Koje sorte?
- Zelena, žuta ili crvena?
- Savjet
- Jednostavan recept s ocatom
- Ljute paprike s krem sirom u ulju
Punjene kisele paprike posebno su ukusne
Male ljute paprike također privlače svojom oštrinom
U dobro ljeto, čak i jedan grm može nositi bezbroj ljutih paprika. Sve su nam to drage, ali isto tako sve konzumiraju svježe? To stvarno ne uspijeva. Ali njihovo umetanje za kasnije je prekrasno!
Proširenje sezone s Essigsudom
Ljeto i jesen su feferoni, a mahune su posvuda svježe. Svatko tko ih je zasadio u svom vrtu ili u velikoj kadi sigurno je veliki obožavatelj sitnih i uglavnom žestokih plodova. Ali onda su dobrodošli cijelu godinu, zimi i proljeće samo iz čaše. Vinova kiselina zadržava mahune i daje im drugačiji okus, ali ostaju vrući!
Savjet
Nemojte koristiti voćni ocat za ljute paprike, jer to ometa voće neprivlačnim.
Koje sorte?
Postoji bezbroj sorti ljute paprike, koje dobro cvjetaju u ovoj zemlji. Svi su u principu pogodni za umetanje. Debele sorte poput Jalapenosa ili Cayenne, međutim, mogu bolje apsorbirati juhu.
Naravno, odluka o tome koja se paprika uzima usko je povezana s osobnim preferencijama. Oštrina igra odlučujuću ulogu, koja ostaje uglavnom netaknuta i nakon umetanja.
Provjerite jeste li dovoljno oštri prije utovara. Također je moguće miješati ljute paprike s različitim stupnjem ozbiljnosti. Kroz Essigsud se ukupna oštrina ravnomjerno raspoređuje.
Organske paprike organske kvalitete svježije su od dugovječnih uzoraka i ne zagađuju pesticidi. Najbolja su alternativa za one koji nemaju svoju pasminu čilija.
Zelena, žuta ili crvena?
Samo se crvena paprika naziva zrela, jestiva, ali su sve "boje". Tko ih bere u svom vrtu, treba samo osigurati da su mahune postigle određenu veličinu. Tada imaju dobar ukus i obično su začinjeni.
Za sam umetanje boja ne igra značajnu ulogu. Vizualno, šareni miks, naravno, nešto čini. Dakle, ako želite, ne možete kombinirati samo sorte, već i različite boje prema sadržaju vašeg srca.
Savjet
Šareni peperonimischung u čaši također je sjajan poklon za sve koji u hrani dočekaju oštar Akzentgeber.
Jednostavan recept s ocatom
Ovaj osnovni recept s ocatom malo je kalorija, jer djeluje bez ulja. Za dvije srednje čaše potrebne su sljedeće sastojke:
priprema:
- Svježe ljute paprike temeljito operite pod tekućom vodom. Skratite dugačke stabljike. U tavi zagrijte vodu i ocat sa solju i šećerom. Možete probati juhu i po potrebi promijenite količinu soli po vašoj želji. Također se papar dobro uklapa. Dodajte ljute paprike i ostavite da sve kratko prokuha. Vruće paprike uklonite žlicom na žlicu i raširite ih na čaše. Ostavite da juha opet prokuha i prelijte je ljutim paprikama tako da se potpuno prekriju. Zatvorite staklenke i okrenite ih da se ohlade na vrhu poklopca. Zatim zapečaćene čaše čuvajte četiri tjedna na hladnom i tamnom mjestu. Tek tada su u potpunosti razvili svoj novi ukus.
Ljute paprike s krem sirom u ulju
Punjene paprike u ulju su klasik. Neke veće sorte paprike također se mogu dobro napuniti. Evo recepta za punjene paprike koje su umotane u ulje i čuvane u hladnjaku oko 14 dana.
Sastojci za dvije srednje čaše: