Sadržaj
- Zamrzavanje korijena peršina - objasnio je sve što vrijedi znati
- Oktobar do veljača je sezona
- Stavite na svježe ubrano
- Savjet
- Dijeljenje ga čini lakšim za uklanjanje
- Savjet
- Prvo blanširajte, a zatim zamrznite
- trajnost
Korijen peršina može se smrznuti u kriške
Zamrzavanje korijena peršina - objasnio je sve što vrijedi znati
Korijen peršina oplemenjuje mnoga jela. Posebno u juhama i gulašima, aromatični korijen djeluje dobro. Rijetko igra glavnu ulogu, radije dolazi u korištenim u malim količinama. Ostatak možete zamrznuti za drugu hranu.
Oktobar do veljača je sezona
Korijen peršina lako je uzgajati u vlastitom vrtu. Kao tipično zimsko povrće beru se u jesen. U ovom trenutku to nude i tržišta. Ponekad čak i organski.
Svježi korijen najbolja je preporuka u sezoni. Kako biste stvorili spremnu trgovinu za kasnije vrijeme, nudi metodu zamrzavanja.
Stavite na svježe ubrano
Korijen peršina dugo traje nakon berbe. Ali svakim danom skladištenja sve više propadaju njegovi vrijedni sastojci.
Savjet
Svježi korijen može se prepoznati po tome što se u ruci puni čvrsto i hrskavo. Ako se usitni, skloni ruke od toga.
Dijeljenje ga čini lakšim za uklanjanje
Smrznuti korijen teško je rezati mali. Stoga je korisno ne u potpunosti, već zamrznuti u zgodnim komadima. To kasnije olakšava uklanjanje samo one količine potrebne za kuhanje. Prije toga korijenje se naravno čisti i očisti, očisti i oguliti.
Savjet
Krumpir oguliti idealan je za ljuštenje korijena peršina. Školjka se uklanja vrlo tanko, a veći dio je ostavlja za smrzavanje.
Prvo blanširajte, a zatim zamrznite
Prije nego što pripremljeni komadi uđu u zamrzivač za zamrzavanje, još uvijek se moraju toplo kupati. Dovoljno je oko dvije minute u kipućoj vodi. Nakon toga dodaju se komadići povrća takozvanom gašenju u pripremljenoj ledenoj vodi. Blanširanje ima brojne prednosti:
Nakon hlađenja i sušenja, dijelovi korijena mogu se pakirati u prikladne posude za zamrzavanje ili vrećice za zamrzavanje i staviti u zamrzivač.
trajnost
Smrznuti korijen peršina stabilan je oko tri mjeseca. Dulje ne smiju ostati u zamrzivaču jer im se začinski okus nakon toga znatno smanjuje.