Sadržaj
- Papar - Podrijetlo i distribucija
- Karakteristike i izgled
- Paprika je porijeklom iz Indije
- Savjeti i trikovi
Papar - Podrijetlo i distribucija
Još prije 500 godina papar je bio tražena roba - dragocjeni začin trgovci su donijeli u Europu i nadmašili zlatom. Stara psovka "vreća papra" označava trgovce koji su se obogatili trgovinom začinima.
Karakteristike i izgled
Pravi papar, koji se naziva i crni papar ili grm paprike, staklenik je porodice Piperaceae. Paprika roda uključuje oko 1000 različitih vrsta, a sve su izvorne u tropima. Piper nigrum, botanički naziv tradicionalne paprike, penjački je organ visok do deset metara. Slično kao bršljan, drveni grm starosjedioca šuma raste visoko, ali se komercijalno uzgaja na visini od samo tri do četiri metra. Koriste se kuglice u obliku kuglice, koje poput ribizla rastu u paniku od po 150 bobica. Biljka je - tipična za tropsku biljku - zimzelena i donosi cvijeće i plodove tijekom cijele godine, ali se obično bere samo dva puta godišnje. Pojedina grm paprike može se brati do 30 godina, s maksimalnim godišnjim prinosom oko četiri kilograma po biljci.
Paprika je porijeklom iz Indije
Dom papra je indijska obala Malabara između Mangalore i rta Komorin na Arapskom moru na jugozapadu Indije. Vrlo kišna regija poznata je i kao obala papra. Već prije oko 1000 godina papar je dosegao jugoistočnu Aziju na područja današnjih država Malezije i Indonezije. Što se tiče trgovaca, začin je već u davnim vremenima doveden u Europu. Danas su Indija, Malezija i Indonezija, kao i Vijetnam i Brazil među glavnim zemljama koje proizvode. Grm paprike često se uzgaja u miješanim kulturama s bananama ili kavom. Budući da je riječ o tropskoj biljci kojoj je potrebna visoka vlažnost zraka i puno topline tijekom cijele godine, uzgajanje u Njemačkoj moguće je samo u grijanim staklenicima ili zimnicama.
Savjeti i trikovi
Kad je Christopher Columbus krenuo pronaći morsku stazu do Indije, umjesto toga otkrio je Ameriku. Odatle su europski osvajači donijeli španjolsku papriku - čili. Čili ili paprika može se posaditi puno lakše od prave paprike u domaćem vrtu.
IJA