Nektarina, koja je zapravo breskva

Sadržaj

• Nektarina, koja je zapravo breskva
• Nektarin - botanički profil
• Sastojci nektarina
• Različite vrste nektarina
• Savjeti i trikovi

Nektarina, koja je zapravo breskva

Nektarina je zapravo mutacija breskve, ili bolje mutacija breskve. Za razliku od breskve, njezina je koža glatka i ne tako dlakava kao ona breskve. Glatka koža je recesivna genetska osobina, pa se može dogoditi da stabla breskve povremeno nose nektarine.

Rani članak Kako dobiti zrno nektarine kroz zimu

Nektarin - botanički profil

Nektarina pripada obitelji ruža i ima botanički naziv Prunus persica nectarina. Nektarinenbaum može s odgovarajućom pažnjom doseći visinu od tri do osam metara i starost do 30 godina. Stopa rasta je razmjerno spora od deset do dvadeset centimetara godišnje, posebno jer se mora redovito smanjiti.

Nektarinsko stablo cvjeta od ožujka do travnja u bojama bijele do blijedo ružičaste. Cvjetovi rastu i prije lanceolatnog lišća. Ovo je doba kada je stablo nektarine vrlo osjetljivo na mraz. Sama nektarina je velika i mesnata. Njihova je pulpa bijela, žuta, narančasta ili crvenkasta, a bijelo-mesnat plod je posebno aromatičnog okusa.

Sastojci nektarina

Žuto-crveno voće ima manje vode i više šećera od breskve. Međutim, nektarine imaju niz vrijednih sastojaka. Između ostalog, sadrže vitamine A i E, beta-karoten, kalij, magnezij, cink i selen. Imaju laksativni, drenažni učinak i jačaju vezivno tkivo. Nektarine su fino desertno voće, koje je pogodno i za male zalogaje.

Različite vrste nektarina

Raznolikost nektarina jedva je upravljati i iz godine u godinu dodaju se nove, a druge opet nestaju s tržišta. Oni se razlikuju po izgledu, ali i po ukusu i aromi. Dok neki imaju okus malo kiselog, drugi su vrlo slatki.

Tijekom sezone nudi se do 100 različitih sorti nektarina od kojih većina potječe iz kalifornijskih rasa. Često se vrši razlikovanje prema boji.
Najvažnije žuto-mesnate sorte uključuju:

Najvažnije vrste bijelog ribe uključuju:

Savjeti i trikovi

Nektarine su okusa svježe i sirove, zbog čega se ljuska može jesti. Međutim, pogodni su i za voćnu salatu, u desertima, za kolače i žitarice. Nektarine se mogu dobro preraditi i u pekmez, kompot i Fruchtbowlen.

TB