Sadržaj
- Mnogobrojne vrste fizalisa nude egzotičan užitak za oči i nepce
- Cvjetni ukrasni biljni ukras
- Ukusni javor (Physalis peruviana)
- Rijetke vrste
- Bez salse bez tomatilla
- Savjeti i trikovi
Mnogobrojne vrste fizalisa nude egzotičan užitak za oči i nepce
Physalis (koji se nazivaju i Blasenkirschen) je rod unutar porodice Solanaceae. U ovoj su zemlji posebno poznati cvijet fenjera i andska bobica, ali ima i niz drugih, manje poznatih rođaka. Točan broj vrsta Physalis nije poznat. Podaci variraju između 75 i 100 različitih sorti, od kojih je većina podrijetlom iz Srednje i Južne Amerike.
Cvjetni ukrasni biljni ukras
Poznata, samo jedna od vrsta Physalis, koja se također pojavljuje u Europi, cvijet fenjera uzgaja se uglavnom kao ukrasni grm zbog lijepog, snažno obojenog jesenskog cvijeća. Sitni plodovi smatraju se otrovnima, a duhovi se ovdje svađaju. Ali bilo otrovne ili ne: Bobice Physalis alkekengi, kako je latinski naziv biljke, nemaju poseban okus. Dakle, nema opasnosti da slučajno uzmete veće količine. Za razliku od ostalih vrsta Physalisa, rizomi (= korijenje) cvijeta fenjera su otporni.
Ukusni javor (Physalis peruviana)
Za razliku od bobica cvijeta fenjera, nešto krupniji, u zrelom stanju, vrlo jaki narančasto-crveni obojeni plodovi andskih bobica imaju osvježavajući slatko-kiseli, sočan i aromatičan okus. Biljka, poznata i kao Cape Gooseberry, porijeklom je iz Anda i uzgaja se širom svijeta u suptropskim područjima. Ali iu Njemačkoj, andska bobica odlično uspijeva, podnosi samo mraz. Biljka može proizvesti do 300 bobica.
Rijetke vrste
Pored dviju spomenutih vrsta Physalis, postoji još mnogo njih, od kojih su neke u lokalnim zemljama ograničene samo kao voće ili povrće koje se prerađuje ili uživa u sirovom obliku. Sljedeće tri sorte, kao primjer, vjerojatno će pružiti bogatu žetvu u našim klimatskim uvjetima.
Bez salse bez tomatilla
Osobito je meksički Tomatillo kulinarstvo od velike važnosti. U Meksiku se umaci i paste od čilija prave od pulpe i služe kao prilog mesnim jelima, tortiljama i namazima. Voćni sok konzumira se kao piće. Ukusne bobice bogate vitaminima C obično se kuhaju zeleno ili pirjano. Zrelo voće koristi se za pravljenje džema i može se jesti sirovo ili jesti kao dio salata.
Savjeti i trikovi
Bez obzira o kakvoj se vrsti fizalis nalazi: Biljke koje se razmnožavaju mogu se izvrsno socijalizirati s modrim zvončićima, asterima i krizantemama.
IJA