Sadržaj
- Spremite rotkvice - to je način na koji gomolji drže svoj zalogaj
- Započnite s visokom kvalitetom
- Savjet
- Gomolji su u dobrim rukama u hladnjaku
- Savjet
- Pripremite snop rotkvice za hlađenje
- Začinite meku rotkvicu
- Zamrzavanje: bolje ne!
- Zaključak za brze čitatelje
Rotkvice pripadaju u hladnjaku
Spremite rotkvice - to je način na koji gomolji drže svoj zalogaj
Crvena rotkvica najbolje migrira iz vrtnog tla izravno u usta. Naravno, trebala bi malo proći pored slavine. A ako gomolji moraju duže čekati na konzumaciju, sve bi trebalo biti točno, barem kada se skladište.
Započnite s visokom kvalitetom
Jednom kada povrće izgubi kvalitetu, neće ih vratiti kroz ništa. Skladištenje rotkvica ne započinje kod kuće. Čak i u supermarketu, gomolji se čuvaju na prodaju neko vrijeme. Uvjeti skladištenja nisu uvijek optimalni, a vrijeme skladištenja kratko.
Ako rotkvice nisu svježe od vlastitog vrtnog tla, pri kupnji treba obratiti pažnju na svježu kvalitetu. To je posebno istinito kada mali gomolji kod kuće nisu odmah na jelovniku.
Savjet
Osušene rotkvice neka leže sa osušenim lišćem. Čak i za neposrednu konzumaciju, ovi se primjerci ne preporučuju.
Gomolji su u dobrim rukama u hladnjaku
U odjeljku s povrćem hladnjaka sigurno možete pronaći besplatno mjesto za snop rotkvica. Pri tome se ne trebaju zaštititi iznutra, već lijepo upakirati u dobro zatvorenu kutiju. U njemu ostaju svježi i hrskavi oko 3 dana. Ne čuvajte rotkvice u hladnjaku duže.
Savjet
Umjesto da ih stavite u limenku, gomolje rotkvica možete zamotati u vlažni kuhinjski ručnik.
Pripremite snop rotkvice za hlađenje
Nikada ne treba snop rotkvica jednostavno staviti u hladnjak. Iako svježa zelena izgleda dekorativno, ipak tijekom skladištenja ima nepovoljan učinak.Odstranjuje vlagu iz gomolja i posljedično uzrokuje da se skupljaju.
Stoga oštrim nožem uklonite sve zeleno i korijenje, a zatim temeljito operite sve gomolje. Zatim ih možete staviti u limenku, a zatim u odjeljak za povrće.
Začinite meku rotkvicu
Ako su rotkvice omekšale u hladnjaku, ne treba ih bacati ili jesti bez ugriza. S trikom mekane rotkvice vraćaju ispupčen izgled.
Izvadite gomolje iz hladnjaka i stavite ih u zdjelu s vodom. Rotkvice apsorbiraju vodu i ponovno postaju čvrste i hrskave. Ali to se ne događa iz jedne minute u drugu, morali biste biti strpljivi.
Zamrzavanje: bolje ne!
Iako je moguće rotkvice zamrznuti i čuvati ih oko osam mjeseci, rezultat je razočaravajući u usporedbi sa svježim gomoljima. Osim toga, kako se ne bi osušili, ne smiju se otapati u zraku. Uzgred, staklena konzistencija tipična je za rotkvice iz zamrzivača.