Možete li zamrznuti ružmarin?

Sadržaj

• Možete li zamrznuti ružmarin?
• Berite i pripremite ružmarin
• Nasjeckajte smrznuti ruzmarin
• Zamrznite ružmarin
• Sami napravite praktične biljne kocke
• Savjeti i trikovi

Možete li zamrznuti ružmarin?

Ružmarin, vrlo svestrana kuhinjska biljka, može se sačuvati na različite načine. Iako je češći suh ružmarin, začinsko bilje može se dobro smrznuti bez gubitka arome - to je posebno korisno ako ste ubrali vrlo velike količine koje sada trebate preraditi. Smrznuti ružmarin je po okusu sličan većini svježih, dok je sušeni aromatičniji.

Prethodni članak Za kuhinju i medicinu: Osušite ružmarin pravilno Sljedeći članak Ružmarin nemojte prezimiti bez zaštite

Berite i pripremite ružmarin

Možete odabrati cijele grančice ružmarina ili pojedine iglice, koristeći samo zdrave i neoštećene dijelove biljaka. Suhe ili osušene igle uklanjaju se. Najbolje vrijeme za berbu je kasno jutro ili podne na sunčan dan jer biljka sadrži najveću koncentraciju aromatičnih esencijalnih ulja u ovom trenutku. Ružmarin operite pod tekućom vodom, a zatim ga pažljivo procijedite čistim kuhinjskim ručnikom. Daljnja priprema sada ovisi o odabranoj metodi zamrzavanja: Ako želite sačuvati mrlje ružmarina u cjelini, daljnja priprema nije potrebna. Inače sada možete pobrati iglice i sjeći po želji, z. B. sa škarama, oštrim nožem ili preradnikom hrane. Međutim, zgnječeni, smrznuti ružmarin sadrži znatno više esencijalnih ulja i samim tim arome nego mljeveni.

Nasjeckajte smrznuti ruzmarin

Zapravo, prije zamrzavanja ne morate gnjaviti i brati i usitnjavati ubrani ruzmarin - to je u smrznutom stanju mnogo lakše i brže. Da biste to učinili, jednostavno spakirajte oprane i osušene grančice ružmarina u vrećicu za zamrzavanje, a zatim u odjeljak za zamrzavanje. Smrznute iglice mogu se lako izvaditi iz stabljike i drobiti.

Zamrznite ružmarin

Ružmarin se može smrznuti kao cijela grana ili zdrobiti, a trebao bi ga se iskoristiti za otprilike dva mjeseca. Iako biljka ostaje zamrznuta do godinu dana, s vremenom gubi okus. Usitnjeni (tj. Nasjeckani) ružmarin može se dobro pomiješati s drugim biljem, poput majčine dušice, origana i peršina. Pokušajte malo eksperimentirati s tim da sastavite svoje biljne mješavine. Sjeckani ružmarin treba čuvati u kutijama za zamrzavanje, ali možete koristiti i ladice s kockicama leda za lakše porcioniranje.

Sami napravite praktične biljne kocke

U takvim spremnicima za ledene kocke mogu se napraviti ne samo ledene kocke za piće, već i praktične biljne kocke, koje možete odmah koristiti za kuhanje. Postoji nekoliko metoda: U takvu posudu napunite cijele iglice ili sjeckani ružmarin dok se napuni otprilike dvije trećine. Ostatak napunite ili vodom ili dobrim maslinovim uljem. Opet, možete miješati bilo koji broj bilja po ukusu.

Savjeti i trikovi

Smrznuti ružmarin ne treba otapati prije daljnje uporabe - samo ga stavite u lonac s ostalim sastojcima i pripremite jelo kao i obično.

IJA