Kadulja se osuši nježno - upute i savjeti

Sadržaj

• Kadulja se osuši nježno - upute i savjeti
• Najbolji datum berbe i vještačka priprema
• Tako je lako sušiti kadulju na zraku
• Listovi kadulje osuše se u pećnici - tako to djeluje
• Kadulju udobno osušite u dehidratoru
• Izuzetno brzo sušenje u mikrovalnoj
• Savjeti i trikovi

Kadulja se osuši nježno - upute i savjeti

Osušena kadulja daje hrani individualni okus, umiruje zdravstvene probleme i služi kao ukrasni buket cvijeća. Kako sušiti lišće kadulje na zraku, u pećnici, u dehidratoru i u mikrovalnoj pećnici, objašnjeno je u sljedećim uputama s praktičnim savjetima.

Prethodni članak Tako prezimljava kadulja neočišćena Sljedeći članak Zamrzavanje kadulje - tako uspijeva u savršenom skladištenju

Najbolji datum berbe i vještačka priprema

Tako da sušena kadulja ima najveći mogući sadržaj arome, važno vrijeme za žetvu. Svi koji toleriraju da esencijalna ulja porastu do svoje maksimalne razine neposredno prije cvatnje u lipnju / srpnju, bit će nagrađena vrhunskim suhim biljem vrhunskog kvaliteta. Kako organizirati žetvu i pripreme:

Listovi kadulje bolje se suše ako nisu prethodno isprani. Dulje čuvanje između berbe i prerade negativno utječe na kasniji okus ili ljekovitu moć.

Tako je lako sušiti kadulju na zraku

Odmah nakon žetve i pripreme započeti postupak sušenja. Klasična metoda koristi najprirodniji konzervans - zrak. Slijedite ove korake:

Ovisno o vremenskim prilikama, postupak traje između 8 i 14 dana. Budući da se stabljike smanjuju zbog gubitka vode, vezivni se materijal redovito malo izvlači. Osušena kadulja hrđa i drobi se na lagan dodir. Osušeno bilje pohranjuje se u nepropusnu posudu s oznakom imena i datuma.

Listovi kadulje osuše se u pećnici - tako to djeluje

Sušenje bilja na zraku traje dugo. U isto vrijeme se ne gubi samo dio okusa, već se uvijek vraćaju mali dijelovi biljaka iz uglova. Ako vam ovo predugo oduzima, koristite pećnicu za brzo sušenje u roku od nekoliko sati. Kako to učiniti profesionalno:

Dok se listovi kadulje suše, okreću se svakih 30 minuta. Nakon otprilike 6 do 8 sati postupak je završen. Ostavite da se bilje ohladi u isključenoj pećnici, da ih zdrobite ili da se potpuno napune u tamnu staklenku. Nikada ne zatvarajte spremnik kad je topao, jer će se formirati kondenz. Osušena kadulja stabilna je do 2 godine.

Kadulju udobno osušite u dehidratoru

Za hobi vrtlare s visokom berbom voća, povrća i začinskog bilja vrijedi uložiti u dehidrator. To djeluje na sličan način kao u pećnici, jer topli zrak struji oko nekoliko sita. Udobna metoda ima prednosti s tim što pećnica nije trajno zauzeta i potrošnja energije se smanjuje. Kako to radi:

Postavite jedinicu na broj stupnjeva preporučen u uputama za uporabu. Listovi kadulje se obično osuše u roku od 8 do 10 sati. Ako se ne dogodi jednolično sušenje, isključite uređaj i zamijenite donje sito s gornjim. Osušena kadulja iz dehidratatora trebala bi i dalje imati zelenu boju i lako se savija.

Izuzetno brzo sušenje u mikrovalnoj

Vrtna kadulja jedno je od rijetkih biljaka pogodnih za sušenje u mikrovalnoj pećnici. Ulijte pripremljene listove ili mladice u spremnik koji podržava mikrovalnu pećnicu. Listovi kadulje također se suše brže ovom metodom ako se ne slažu. Ako biljke postavite jedno preko drugoga zbog malog prostora, proces se prekida svakih 15 sekundi i bilje se preokreće.

Intenzitet liječenja uzrokuje razmjerno veliki gubitak esencijalnih ulja u lišću. Sušena kadulja iz mikrovalne je stoga pogodna za uporabu u sušenju ili za taljenje kao sredstvo za pušenje.

Savjeti i trikovi

Produljena upotreba kadulje kao čaja ili lijeka ne preporučuje se zbog sadržaja toksičnog thujona-a. Ovaj prirodni otrov živaca u velikim dozama izaziva konvulzije, vrtoglavicu i halucinacije. S druge strane, u dozi za začin za pripremu kuhinje nema bojazni.

GtH