Sadržaj
- Sušenje morske heljde - zašto, kako i zbog čega?
- Zašto suha?
- S čime ili kako se osušiti?
- Što možete učiniti sa suhim voćem
- Savjeti i trikovi
Sušenje morske heljde - zašto, kako i zbog čega?
Sezona morske heljde je kratka. Ovisno o sorti, od kraja kolovoza do listopada bobice su zrele i moraju se brzo ubrati. Tada je vrijeme da se zalihe za jesen i zimske mjesece ...
Zašto suha?
Sušenje morske heljde nakon berbe idealno je za očuvanje bobica. Zatim se mogu koristiti prema potrebi u hladnoj sezoni i predstavljaju zdravu poslasticu. Tijekom sušenja, za razliku od vrenja, gubi se malo sastojaka, poput vitamina C, vitamina skupine B i flavonoida, koji bobice čine izuzetno vrijednim.
S čime ili kako se osušiti?
Sušenje bobica može se provesti na različite načine. Ovdje su neke metode navedene:
Prvo, bobice se beru s grma ili se uklanjaju s grana. Zatim se pažljivo očiste. Ako nisu oštećene, mogu se kratko isprati vodom. Trajanje postupka sušenja ovisi o odabranoj metodi. Sušenje u dehidratoru na 40 ° C za bobice heljde traje u prosjeku 24 sata.
Alternativa bi bila ubiranje bobica i pire na kašu. Potom se kaša proširi na obložen limom za papir za pečenje ili rešetkom i osuši do palačinke. Ova plodna koža može se koristiti s prikladnim zaslađivačem koji dobro služi kao "gumi zamjena za medvjeda".
Što možete učiniti sa suhim voćem
Osušene bobice mogu se koristiti na više načina. Između ostalog, oni su prikladni:
Savjeti i trikovi
Da biste uništili sve vitamine, proteinske strukture itd., Preporučljivo je sušiti bobice na temperaturi između 35 i 40 ° C.