Sadržaj
- Voće kupina: delicija bogata vitaminima za poznavatelje
- Žetva usjeva nakon prvog mraza
- Obradite sloe pravilno
- Džem i vino od slae
- Plod kupusa - provjereni prirodni lijek
- Savjeti i trikovi
Voće kupina: delicija bogata vitaminima za poznavatelje
Da bi u potpunosti razvili svoju aromu, plodu kupusa trebati prve noćne mrazeve. Tek tada možete pripremiti ukusne džemove, žele ili likere od tamnoplavog do crnog ploda. Zašto je to tako?
Žetva usjeva nakon prvog mraza
Sferičnom, crno-plavom bojom i velikim kamenom sloj veličine oko jednog centimetra podsjeća na plod najbližeg rođaka, šljive. Kako doznaju Bodensko jezero, ljudi iz neolitika spremni su ukusno voće kao davatelj vitamina u zimskim mjesecima. Čovjek iz kamenog doba Ötzi donio je sa sobom i osušene slame kad je prešao Alpe.
Zelenkasto meso zrelog slaga ima ukus vrlo kiselkasto i neugodno suho. Prve noćne mrazevi čine stanične stijenke ploda slame propusnijim, a snaga pijavice pretvara se u šećer. To omekšava tvrdu kašu, a reznice imaju puno blaži okus.
Obradite sloe pravilno
Nakon prvog mraza krajem listopada ili početkom studenog, možete ubrati plodove kupusa. Ako želite pokupiti plod koštica prije prvog mraza, slamu treba zamrznuti na nekoliko dana. Međutim, okus plodova tada nije baš tako intenzivan.
Obrada slojeva:
Džem i vino od slae
Kroz kuhanje, kriške razvijaju svoju intenzivnu, gorko-začinjenu aromu. Kiselo voće može se kombinirati s blagim voćem, poput jabuka ili krušaka, kako bi se napravile aromatične džemove.
Od pripremljenih plodova možete napraviti tradicionalno slano vino, koje se nekada koristilo za rastezanje i bojanje niskokvalitetnih crvenih vina. Stavite koštice voća s puno šećera i žitarica i ostavite da se ovo miješa najmanje dva mjeseca. Ovo piće, poznato kao sloe fire, grije vas iznutra tijekom hladne sezone.
Plod kupusa - provjereni prirodni lijek
U naturopatiji koristite cvjetove i plodove kupina kako biste ublažili različite tegobe. Slojevi sadrže mnogo tanina, jačaju slab želudac i ublažavaju gingivitis. Njegov visoki sadržaj vitamina C čini lijek za jačanje imuniteta kod tvrdokornih prehlada.
Savjeti i trikovi
Plodovi gorčine oslobađaju puno boje. Zbog sadržaja taninske kiseline, vunu i posteljinu možete obojiti prirodnim bojama bez prethodne mrlje plavkasto ružičastu.