Sadržaj
Smrznuta crna ribizla ukusna je grickalica
Svestrani i zdravi - smrznuti crni ribiz
Ako se drugačije ne jede ili na drugi način prerađuje, crne ribizle treba odmah ubrati u zamrzivač. Male vitaminske bombe vrlo su osjetljive na nepravilno skladištenje i brzo su kašasto ili pljesnive. Zbog toga ih u hladnjaku trebate čuvati samo jedan dan, a zatim odmah obraditi. Za duže čuvanje zamrzivač je idealan.
Zamrznite crnu ribizlu
Prilikom pripreme bobica za zamrzivač trebate biti oprezni kako ne biste smrskali nježnu bobicu. Postupak kako slijedi:
- Nabirajte bobice čim poprime duboku crnu boju i lagano popuštaju pritisku. Ako je moguće, odvojite cijele panike s grane. Dakle, osjetljive bobice nisu ozlijeđene. Obavezno berite samo savršene bobice. Osušeni ili već plijesni primjerci nisu u kladionici. Zatim operite panike pod tekućom vodom. Najbolje je koristiti sito tako da bobice ne budu u vodi. Zatim iscijedite bobice s stabljika. Savjet: Koristite vilicu i nježno četkajte bobice prema kraju stabljike. Pustite bobice da se suše na kuhinjskom ručniku neko vrijeme. Previše vlage tvori led tijekom postupka zamrzavanja, a bobice se gomilaju. Ako se bobice dobro osuše, možete ih zamrznuti u prikladnim spremnicima.
Idealno je crne ribeze prvo zamrznuti na pladnju i zatim ih napuniti u spremnike. Dakle, svaka bobica se mršti pojedinačno i ništa se ne lijepi.
Bobice ostaju svježe u zamrzivaču i do godinu dana.
Obradite smrznute crne ribeze
Kada otapate crne bobice, vaša koža postaje mekana i blatna. Možda ćete doživjeti puno soka. Ne možete više prekrivati voćno tlo tim bobicama, ali se mogu peći u tijestu ili preraditi u krem-punjenje. Također tijesto za palačinke izvrsna je baza za preradu smrznute crne ribizle. Naravno, još uvijek su pogodni za pripremu džemova, džemova ili samostalno napravljenog likera