Sadržaj
- Staviti krastavce od senfa u kameni lonac - zadovoljstvo na isproban način
- Kameni lonac za krastavce
- Savjet
- Isperite i isperite vruće
- Kiseli krastavci ili krastavci?
- Potrebna je samo kaša
- Ukusne pupoljke krastavaca
- Recept za krastavce od senfa u kamenom loncu
- priprema
- trajnost
- Zaključak za brze čitatelje:
Kameni lonac daje senf krastavcima vintage dodir
Staviti krastavce od senfa u kameni lonac - zadovoljstvo na isproban način
Krastavci senfa u kamenom loncu imaju dugu tradiciju. Sasvim ispravno, jer je kameni lonac idealan spremnik za hrpu sitnih komada krastavca, koji čekaju promjenu ukusa. Svatko se može usuditi u ovu deliciju staviti pravi recept.
Kameni lonac za krastavce
Kameni lonac ima brojne prednosti, zbog čega se desetljećima koristi za kisele krastavce. Do danas, mnogi se i dalje drže ove tradicije. Što se tiče održivosti, to trenutno otkriva mlađa generacija. Ovo su plusovi bodova na prvi pogled:
Zaljubljenici u krastavce senfa također bi se zakleli da samo bolje kušaju iz kamenog lonca - što god to moglo biti.
Savjet
Koristite kameni lonac s obodom za vodu. Voda omotava poklopac i na taj način štiti sadržaj od prodora štetnih mikroba.
Isperite i isperite vruće
Čak i veliki lonac s kamenom mora se dobro očistiti prije upotrebe. To najbolje uspijeva s vrućom vodom i nekoliko kašika sode. Ovo se rješenje stavi u kameni lonac i ostavi tako prvo.Kad se voda malo ohladila, iznutra se može očistiti četkom. Zatim se kameni lonac ispere s puno vode.
Kiseli krastavci ili krastavci?
Većina recepata za kisele krastavce zahtijeva male krastavce. Krastavci senfa, međutim, rade se od krastavaca. Za razliku od salate, primjerci senfa od krastavca mogu dugo sazrijevati na biljci. Ako su guste i žute boje, posebno su ukusne u kombinaciji sa senfom. Jesen je vrijeme zrelih krastavaca i zato je najbolje vrijeme da ih stavite kao krastavce od gorčine za zimu.
Potrebna je samo kaša
Krastavci se oguljuju i drobe, jer u preostali kameni lonac ulazi samo preostala pulpa. Ako krastavci imaju malo ili samo mekane jezgre, kao što je to često slučaj sa zelenim primjercima, oni mogu ostati u toku. Celuloza se izrezuje na komade prije nego što se stavi, ali ne moraju nužno imati veličinu za zalogaj.
Ukusne pupoljke krastavaca
Sjemenke senfa glavni su sastojak, tako da su uvijek prisutne u velikim količinama u gorčicama od senfa. Uz to, ostalo bilje i začini skladno nadopunjuju okus senfa. To su posebno luk, češnjak i hren, svježi kopar i lovorov list, biber i čili. Ali to još nije daleko od svih vrsta sastojaka. Može se eksperimentirati i s drugim okusima.
Recept za krastavce od senfa u kamenom loncu
Za kameni lonac kapaciteta 5 litara potrebni su vam sljedeći sastojci:
Ako imate kameni lonac u drugoj veličini, možete u skladu s tim prilagoditi količine u receptu.
priprema
- Oguljene i narezane krastavce narežite na manje komade. Skinite luk s oguljene i narežite na kolutiće. Ogulite hren i sitno ga naribajte na kuhinjskoj rerni. Operite kopar čistim, ali ne treba ga rezati. U kameni lonac naizmjence stavite krastavce, luk, hren i kopar. Pomiješajte ocat s preostalim sastojcima. Otopinu miješajte nekoliko puta dok se sol i šećer potpuno ne otope. Ulijte ovu juhu od začina u kameni lonac krastavcima. Sadržaj je u početku samo djelomično prekriven ovom tekućinom. Ne brinite, s vremenom će iz krastavaca iscuriti više soka. Napunite obod kamenog lonca s malo vode i stavite poklopac na njega. Dakle, kameni lonac je hermetički zatvoren. Lonac čuvajte na hladnom mjestu oko 4 dana. Za to vrijeme svakodnevno promiješajte sadržaj tako da svi komadi krastavaca dođu u dodir sa začinjenim sokom.
trajnost
Krastavci senfa u kamenom loncu stabilni su nekoliko tjedana.