Sadržaj
- Uzgojite ukusne jestive gljive sami
- Čak su i stari Rimljani uzgajali gljive
- Koje gljive se danas mogu uzgajati?
- Sami stvorite kulture gljiva
- Savjet
Ostrige su pogodne za uzgoj gljiva kod kuće
Uzgojite ukusne jestive gljive sami
Uz gljive sakupljene u prirodi, kultivirane gljive postaju sve popularnije. Vjerojatno je najpoznatija kultivirana gljiva, koja se prvi put spominje 1650. u Francuskoj, a sada se širom svijeta uzgaja u nekim velikim usjevima. Raspon uzgojenih gljiva drastično se proširio posljednjih godina, tako da se sada može uzgajati oko 20 različitih vrsta.
Čak su i stari Rimljani uzgajali gljive
Čak su i stari Rimljani i Grci pokušali uzgoj gljiva. Jednostavna metoda često je vodila cilju: zrela voćna tijela gljiva stavljena su na apsorbiranje na čiste rezane površine prikladne drvne vrste i potom prepuštena sami sebi. Prve komercijalne kulture gljiva nastale su u Francuskoj početkom 20. stoljeća. Danas je ovu gljivu teško zamisliti na jelovniku. Čak i Stockschwämmchen i ostrige-seitlinge mogu se uzgajati posebno za oko 100 godina. Danas vrtni centri i prodavaonice sjemena nude razne vrste gljiva u gotovom mrijestu ili gljive odreske.
Koje gljive se danas mogu uzgajati?
Međutim, mogu se uzgajati samo takozvane vrste saprobionte gljive. To su vrste koje se hrane trulim tvarima, poput propadajućeg drva. Uzgoj posebno popularnih jestivih gljiva, poput gljiva, lisičarki i smilja, pokušao se, međutim, uzalud. Ove vrste mogu živjeti samo u uskom suživotu s određenim biljkama (mikorize) i stvarati plodna tijela. Danas se većinom mogu uzgajati sljedeće gljive:
Sami stvorite kulture gljiva
Razmnožavanje gljiva ima oko jednu litru, a oko 500 grama sadrži jedinice sterilnog hranjivog medija (obično slame), koje su u potpunosti pomiješane s micelijem bijele gljive. Nadalje, nude se drvena sidra za inokulaciju koja su također urasla u određeni micelij. Kako se ovi gljivični hibridi brzo napadaju plijesnima kada su izloženi toplini, treba ih primijeniti što je brže moguće i ne smiju se skladištiti.
Savjet
Posebno brza berba moguća je s pripremljenim setima za kulturu u koji se supstrat isporučuje odmah.